Ingredientes:

• 5 naranjas peladas sin blanco ni huesos.
• 1 limón pelado sin blanco ni huesos.
• 6 cubitos de hielo.
• 100 gr. de azúcar.
• 500 gr. de agua.

Preparación:

Vierte en el vaso todos los ingredientes, menos el agua y programa 1 minuto en velocidad 5, y 2 minutos en velocidad 10. Debe quedar muy bien triturado, de no ser así repite la operación.
Con la máquina parada añade el agua y mézclala en velocidad 2 unos segundos.
Introduce el cestillo en el vaso, sujétalo con la espátula y vierte el zumo en una jarra con hielo.

Nota: como ves es muy fácil preparar ricos y multivitamínicos zumos con tu thermomix, no perderás nada de la fruta (como ocurre con la licuadora). Elige de que frutas quieres tus zumos (350 gr. de zanahorias peladas ó 3 kiwis ó 250 gr. de fresas limpias ó 1 mango grande y maduro, melón, sandía...siempre con 1 limón bien pelado), viértelas en tu thermomix y listo. Fácil y rápido. Seguro que no tomarás mas zumos ya preparados, tan caros y con tantos azucares y conservantes.

Ingredientes (para 1 L.):

• 8 naranjas.
• 10 zanahorias.
• Azúcar (opcional).
• Semillas de sésamo (opcional).

Preparación:

Introduce las zanahorias peladas, lavadas y troceadas en el vaso del Thermomix junto con las naranjas bien peladas sin blanco ni pepitas. Si quieres puedes ponerle unas cucharadas de azúcar. Programa 1 minuto en vel. 5 y 2 minutos en vel. 10.
Añade 1 L. de agua fría y mezcla unos segundos en vel. 4.
Vierte el zumo en una jarra y sirve en los vasos con una cucharadita de sésamo.

Consejo: si a tus hijos les gustan las semillas de sésamo, ten siempre un puñadito a mano ya que son muy ricas en calcio.

Variante: con manzanas.

Ingredientes:

• 4 limones pequeños.
• 1 manojo de menta fresca.
• 3/4 de L. de agua.
• 3 cucharadas de azúcar.
• 4 cubitos de hielo.

Preparación:

Introduce en el vaso del Thermomix los limones (bien lavados) partidos en cuatro trozos y sin pelar, el azúcar, la menta y el agua, mezcla bien con la espátula y pon vaso cerrado 2 segunos en vel. turbo. Introduce el colador en el vaso y sujetando este con la espátula, vierte la limonada en una jarra con cubitos de hielo.

Variante: con azúcar moreno.
Consejo: intenta hacerlo sin azúcar, ya que a algunos niños, el sabor del limón tal cual les gusta mucho. No abusar de los limones, pueden dañar la placa dental.

Ingredientes (para 1/2 L.):

• 1/2 L. de agua.
• 2 cucharadas de crema de almendras sin endulzar.
• 2 cucharadas de semillas de sésamo.
• 1 cucharadita de miel.
• Canela (opcional).

Preparación:

Introduce las semillas de sésamo en el vaso del Thermomix y muelelas bien en vel. 5-10 varias veces subiendo desde el 5 al 10 para que se muelan bien ya que hay poca cantidad. Añade la crema de almendras con el agua y mezcla bien en vel 6. Muele las semillas de sésamo en el mortero o molinillo de café, y agrégalas a la preparación anterior.
Endulza con la miel y vuelve a batir de nuevo. Cuela y sirve decorada con la canela.

Variantes: con vainilla en polvo, nueces, avellanas...

Ingredientes:

• 4 plátanos pequeños.
• 3 vasos de leche
• 6-8 nueces.
• Canela en polvo.

Preparación:

Pela los plátanos y córtalos a trozos. Introdúcelos en el vaso del Thermomix junto con la leche y tritura 1 minuto en vel. 5 y otro en vel. 10 aproximadamente hasta que veas que está bien triturado.Sirve el batido en copas, espolvorea con canela por encima y decora con las nueces picadas.

Variante: si quieres que sea más dulce, pon un poco de azúcar o miel. Con fresas, cerezas, melocotón...Tambien queda muy rico con yogur.

Ingredientes:

• 2 yogures griegos sin azúcar.
• 1 mango maduro.
• 1 manzana que no sea ácida.
• 4 cucharaditas de azúcar moreno.

Preparación:

Pela las frutas, trocéalas y ponlas en el vaso del Thermomix con los demás ingredientes. Tritura 2 minutos en velocidad 5-10.
Introduce en la nevera varias horas o un ratito en el congelador.
Sirve en copas adornando con nata montada o al gusto.

NOTA: puedes hacerlos con las frutas que más te gusten.

Ingredientes:

• 1 Litro de leche entera.
• 1 yogur cremoso.
• 1 limón (sólo un poco de ralladura).
• Azúcar al gusto.
• Canela molida.
• Sal.

Preparación:

Vierte en el vaso del Thermomix unas cuatro cucharadas de azúcar con la ralladura de limón y pulveriza unos segundos en vel. 5-10.
Añade la leche y mezcla unos 10 segundos en vel. 4 y programa 3 minutos a 80º y vel. 2 y ½ (como la leche estará fría pon unos 2 minutos mas, en total 5).
Cuando termine, añade el yogur y pon la canela molida a tu gusto y mezcla en vel. 3 uso segundos. ¡No les quitéis el ojo, pues les encanta echar canela!
Déjalo con el cubilete puesto y sin desmontar el vaso de la máquina, tapa bien la Thermomix con una mantita y la dejas reposar toda la noche. ¡Así de fácil!

Consejo: te recomiendo que uses yogur para hacer batidos, verás que deliciosos te salen.
Para que salga un poco mas espeso puedes añadir junto con la leche entera un cubilete de leche en polvo.
También puedes poner azúcar o miel, así como ralladura de naranja, esencia de vainilla o trozos de pequeñas frutas. Queda delicioso si se toma con compota, muesli, fruta…

Ingredientes:

• 75 gr. de agua.
• 75 gr. de aceite suave.
• 10 gr. de levadura seca de panadería.
• 325 gr. de harina.
• Una pizca de sal.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Orégano y tomillo.

Preparación:

Introduce en el vaso del Thermomix los liquidos y programa 1 min. 37º y vel. 3.
Añade la levadura, la harina y la pizca de sal. Mezcla unos segundos en vel. 4 y amasa 1 minuto en vel. espiga (vaso cerrado).
Si ves que la masa queda muy líquida, añade un poco mas de harina y amasa de nuevo, la masa debe despegarse de las pareces del vaso y poderla sacar entera sin que esta esté pegada a las cuchillas.
Pon unas gotitas de aceite en un bol y con las manos extiendelo. Introduce en el la masa y tapa con un paño, deja reposar unos 20 minutos.
Enciende el horno. Aplana la masa con un rodillo con las manos y ponla sobre una placa de horno, pincha la masa con un tenedor, pon sal y las hierbas que te gusten y un chorro de aceite por toda ella.
Hornea a fuego medio-alto unos 20 minutos hasta que esté dorado.

Variantes: con semillas, trocitos de olivas, cebolla, romero, tomillo...

Ingredientes de la masa:

• 100 gr. de agua.
• 100 gr. de leche.
• 50 gr. de aceite.
• 20 gr. de levadura fresca de panadero.
• 400 gr. de harina.
• Una pizca de sal.

Ingredientes del relleno:

• 1 bote de tomate natural triturado pequeño.
• Queso emmental en una pieza (para rallar).
• Jamón York (opcional).
• Orégano.

Preparación.

En primer lugar y con el vaso bien seco ralla el queso en vel. 5-10 (unos segundos). Reserva.
Sin lavar el vaso, introduce los liquidos: el agua, la leche y el aceite y programa 1 min. 37º y vel. 3. Añade la levadura y mezcla unos segundos en vel. 4. Incorpora la harina, una pizca de sal y mezcla en vel. 4 unos segundos y 1 minuto en vel. Espiga (vaso cerrado).
Saca la masa del vaso y dale forma redonda, deja levar en un bol tapada con un paño unos 30 minutos.Precalienta el horno a 200º.
Una vez haya subido, divide la masa en dos o cuatro porciones y da forma a tus pizzas (puedes hacer dos grandes del tamaño de la bandeja del horno o cuatro redondas individuales si quieres).
Mezca en un vaso el tomate con un chorro de aceite de oliva, sal y orégano o hierbas y bate bien. Pinta la masa con esta mezcla y encima pon el queso y orégano. Si quieres puedes poner antes del queso, jamón York, champiñon, cebolla...a tu gusto.
Introduce la pizza en el horno y hornea unos 20-25 minutos hasta que la veas doradita (cuidado que no se queme, si ves que tiene mucho fuego baja a 180º, quita la placa de arriba al final de la cocción y deja solo la de abajo para que quede crujiente y si tu horno tiene aire lo pones con aire).

Ingredientes:

• 300 gr. de harina integral.
• 200 gr. de harina blanca.
• 250 ml. de agua tibia.
• 2 cucharadas de sésamo.
• 50 gr. de nueces picadas.
• 20 gr. de levadura de panadero.
• 1 cucharadita de sal.

Preparación:

Calienta el agua un minuto, temp. 37º y vel. 3.
Añade la levadura y mezcla unos segundos en vel. 4. incorpora la harina, las semillas, la sal y las nueces y mezcla unos segundos en vel. 4 y 1 minuto en vel. Espiga (vaso cerrado).
La masa tiene que quedar suave y firme, si está pegajosa añade un poco mas de harina y sigue amasando unos segundos mas..
Deja la masa en un bol, tapada con un paño durante una hora, al sol o en lugar cálido.
Saca la masa del recipiente y la golpeas sobre la encimera expolvoreando un un poco de harina y amasa unos cinco minutos y déjala reposar durante media hora más.

Dale la forma deseada: redonda, alargada, panecillos...

Calienta el horno y hornea el pan durante 40 minutos a fuego medio. Dejamos que se enfríe sobre una rejilla antes de volcarlo. ¡Hummmmmm!

Variante: con otras semillas. Este pan se puede hacer enteramente con harina blanca o integral; las demás proporciones no cambian.

Ingredientes para la masa:

• 100 gr. de agua.
• 100 gr. de leche.
• 50 gr. de aceite.
• 1 cucharadita de sal.
• 20 gr. de levadura prensada.
• 400 gr. de harina (aproximadamente).

Preparación de la masa:

Vierte los líquidos y la sal en el vaso. Programa 1 min., 37º, vel. 4.
Añade la levadura y mezcla unos segundos en vel. 4.
A continuación, incorpora la harina, mezcla unos segundos en vel. 4 y después programa 1 min. en vel. espiga.
Dale forma redonda y deja reposar tapada con un paño, en un bol grande pincelado con aceite (mas o menos media hora).

Ingredientes de la corona:

• Masa de pizza.
• 4 lonchas de jamón York (suficiente para cubrir) o jamón serrano.
• 200 gr. de queso mozzarella.
• 1 cucharadita de orégano seco.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

Preparación de la corona:

Corta el queso mozzarella en rodajas finas o utiliza una bolsita del que ya viene rallado.
Extiende la lámina de masa para pizza y cúbrela primero con lonchas de jamón (York o serrano) y después con las rodajas de mozzarella o la mozzarella rallada.
Enrolla la pasta partiendo del lado más largo para obtener un cilindro y córtalo en rodajas de 2 ó 3 cm.

Vierte el aceite en un bol, añade el orégano, una pizca de sal, pimienta recién molida y mezcla bien.
Pincela la superficie de la pasta con el aceite y cuece el pan en el horno, precalentado a 200º C. durante 20 min, hasta que se haya hinchado y dorado.
Retírala del horno, deja que repose durante 10 min, desmolda sobre un plato y sirve.

NOTA: la puedes rellenar de lo que te apetezca.
Conservación: Deja que la corona se enfríe en el molde y tápala con film transparente de cocina: en el frigorífico se conservará durante 2 días.
Congelación: envuelta en papel aluminio resiste en el congelador durante 2 meses.

Ingredientes:

• 500 gr. de harina de fuerza.
• 300 gr. de leche desnatada.
• 1/2 cucharada de lecitina de soja.
• 2 cucharaditas de sal.
• 1/2 cucharadita de azúcar.
• 1 sobre de levadura Vahiné seca en polvo o 20 gr. de levadura fresca de panadería.

Preparación:

Introduce en el vaso del Thermomix la leche, la lecitina de soja y el azúcar, y programa 1 min. Temperatura 37º y vel. 3. Añade la levadura y mezcla unos segundos en vel. 4. A continuación añade la harina y la sal, mexcla unos segundos en vel. 4 y programa vaso cerrado, vel. Espiga unos 2 minutos aproximadamente.
Pon la masa en un bol previamente pincelado con aceite y deja levar una hora y media.
Vuelca la masa en una mesa enharinada, amasa un poco, forma los panecillos, colócalos en una bandeja de horno con papel vegetal, píntalos con leche, cúbrelos con un paño y deja levar una hora más.
Precalienta el horno a 200º, vuelve a pintar los bollitos con leche y hornea a esta temperatura durante unos 25 minutos colocando un cuenco con agua en un lado del horno para que haya humedad.
Espolvoréalos con harina y deja enfriar sobre una rejilla.
Quedan unos bollitos muy ricos y tiernos.

Ingredientes:

• 175 gr. de harina integral.
• 100 gr. de harina de centeno.
• 100 gr. de harina blanca.
• 125 gr. de fructosa.
• 4 huevos.
• ¼ de L. de leche entera.
• ¼ de L. de aceite de oliva.
• 4 sobres de gaseosa.
• 1 limón.
• 1 sobre de levadura.
• Moldes de papel para magdalenas.

Preparación:

Precalienta el horno.
Bate los huevos con la fructosa 2 min. temp. 37º y vel. 3. Añade la leche y el aceite y sigue batiendo hasta que esté bien mezclado.
Tamiza las harinas e incorporalas a la preparación anterior junto con la levadura y mezcla suavemente todo en vel. baja para que no se baje la mezcla. La masa está en su punto cuando al cogerla con una cuchara y dejarla caer en forma de montañita, si no, echamos un poco mas de harina integral.
Cuando esté bien mezclada, añadimos los sobres de gaseosa y, por último, la ralladura de limón.
Llena los moldes con la masa hasta las tres cuartas partes y hornea a fuego medio durante 15 ó 20 minutos.

Consejo: no las dejes ni un minuto mas en el horno. Magdalena dice que es muy importante poner la ralladura siempre al final porque el ácido frena el desarrollo de la masa. Ah, en Valencia se usan mucho los sobres de gaseosa, quizá en otras ciudades no tanto, pero son fáciles de encontrar en supermercados.

Variantes: con azúcar moreno.

Virtudes de estas magdalenas: también las pueden comer las personas con diabetes.

Ingredientes:

• 3 peras.
• 3 manzanas.
• 25 gr. de pasas. 4 clavos de olor.
• Una rama de canela.
• Una cucharadita de anises.
• 1 limón.
• Sal.
• 4 cucharadas de azúcar moreno.

Para servir la compota:

• Galletas de arroz.
• Muesli.
• Yogur.
• Pan tostado.
• Un puñadop de frutos secos.
• Coco rallado.
• Un puñado de semillas de sésamo.

Preparación:

Pela y trocea las peras y las manzanas. Introdúcelas en el vaso del Thermomix con dos vasos de agua (200 gr.). Agrega la canela, las pasas, los clavos, los anises, el azúcar y la piel de 1/2 limón.
Programa 30 minutos, temp. 100º y vel. 1 (en cuanto empiece a hervir ponle una pizca de sal).
Retira el palo de canela y la piel de limón. Se sirve tal cual o, si se desea más suave se tritura unos segundos (la vel. de penderá de como lo quieras triturado).
Si tienes tiempo, pon sobre la mesa: las galletas de arroz, el muesli, el yogur, el pan tostado, los frutos secos, las semillas de sésamo, el coco y dejamos que sean los niños los que se sirvan la compota. Son increible las mezclas que hacen algunos.

Consejo: si la dejas cocer más de 1/2 hora te quedará mas dulce.

Variante: con dátiles, higos secos, orejones; otras frutas, una rama de vainilla, corteza de naranja. Queda muy rica si al final la trituras con un plátano. La compota es un delicioso relleno para un bizcocho o tarta.

Virtudes de la compota: se recomienda para estados febriles y problemas digestivos.

Ingredientes para la masa:

• 1 y ½ taza de harina (unos 250 gr.)
• 2 huevos.
• 2 vasos de leche (500 gr.)
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Muy importante: que la sartén para las crepes sea antiadherente.

Ingredientes para el relleno:

• Zumo de limón y azúcar moreno o la mermelada que más os guste.

Preparación:

Vierte en el vaso todos los ingredientes menos el aceite y programa 20 segundos en vel. 4.
Deja reposar un mínimo de ½ hora antes de utilizarla.
Ponemos unas gotas de aceite en una sartén y cuando esté caliente echa la medida de un cucharón de la mezcla en la sartén.
Espera a que cuaje y se dore un poquito para darle la vuelta y en cuanto esté doradita ¡lista!
Vuelve a repetir la operación hasta que se acabe la mezcla para crepes.
Se sirve caliente y que cada uno se lo rellene como guste.

Variantes: puedes poner mitad de harina blanca y mitad integral o bien con un poquito de harina de maíz, quedan muy sabrosas. El relleno es a gusto de cada cual, hay infinidad de posibilidades: chocolate, frutas, bayas…o con un relleno salado. ¿Ah, sin huevos también salen bien!

Truco: calienta media taza de aceite en una sartén, cuando esté bien caliente, deja sólo el que vas a necesitar para hacer la crepe y echa el sobrante en un bol, así el aceite ya está caliente. Es muy importante que uses una sartén antiadherente para que no se peguen las crepes.

Ingredientes:

• 2 tazas de cops de avena.1
• 1/4 de taza de harina de maíz.
• 1/4 de taza de aceite de oliva.
• 3 manzanas.
• 1 taza de nueces.
• 5 dátiles.
• 1 naranja.
• 25 gr. de pasas. Nuez moscada.
• Sal.

Decoración:

• kiwis.
• gajos de naranja o de mandarina.

Preparación:

Deja macerar las pasas y las manzanas con pel en el zumo de naranja durante una hora. Pica las nueces y trocea los dátiles (si quieres lo puedes hacer antes y no es necesario lavar el vaso).
Vierte en el vaso del Thermomix los copos de avena y la harina de maíz, y mezcla unos segundos en vel. 4. Pon en un cazo al fuego un vaso de agua y las manzanas maceradas con su jugo y lo cocinas con una pizca de sal durante 1/2 hora a fuego lento y tapado.
Cuando las manzanas esten listas, las mezclas con los copos y la harina de maíz, las nueces, los dátiles,, las pasas, el aceite y la nuez moscada (vel. 4).
Unta con aceite, el molde de plum-cake y hornea la masa a fuego medio durante una hora. Espera a que se enfríe para sacarlo del molde..

Consejo: te recomiendo que maceres la fruta la noche anterior, queda más rica. Cocinar la fruta durante mas tiempo proporciona un sabor más dulce al plum-cake.

Variantes: con peras, con almendras, avellanas, higos secos, con yogur... Lo puedes servir con compota de manzana o yogur casero.

Ingredientes:

• Un paquete de galletas cuadradas.
• 4 plátanos.
• 1 vaso de leche de soja.
• 1 cucharada de chocolate en polvo.
• 100 gr. de chocolate negro para fundir.

Preparación:

Introduce el chocolate en polvo junto con la leche en el vaso dle Thermomix y bate bien en vel. 4 hasta mezclar.
Vierte en un bol. Moja las galletas en la mezcla y ponlas en un molde cuadrado.
Corta los plátanos a rodajas y ponlos encima de las galletas.
Vamos alternando una capa de galletas y otra de plátanos hasta acabar con una de galletas.
Funde el chocolate en un cazo con un poquito de agua.
Vierte el chocolate por encima de las galletas y déjalo enfriar.
Lo metemos unos quince minutos en el congelador. Se sirve frío.

Variante: con leche de alemndras, de arroz, de vaca... También le puedes poner una rica mermelada entre las capas, y si algún niño no tolera el chocolate, esta tarta queda muy bien con el chocolate de algarroba.

Ingredientes:

• 4 huevos.
• 200 gr. de azúcar.
• 200 gr. de almendras crudas.
• 1 limón.
• Mantequilla.

Decoración

• Azúcar glasé.
• Una cartulina para hacer la plantilla de la bruja.

Preparación:

Precalienta el horno a 180º.
Echa en el vaso las almendras y pícalas 10 segundos en vel. 5. Saca y reserva.
Introduce el azúcar en el vaso del Thermomix y pulveriza 10 segundos en vel. 5-10.
Añade las pieles de los cítricos y pulveriza de nuevo.
Vierte en el vaso del Thermomix los huevos y mezcla 10 segundos en vel. 4. Agrega las almendras y mezcla 5 segundos en vel. 3.
Unta con un poco de mantequilla un molde redondo y vierte en él la masa.
Hornea a fuego medio durante 25 ó 30 minutos. Mientras tanto hacemos el dibujo de una bruja en una cartulina y lo recortamos, cuando el pastel esté frío, poes la plantilla y lo espolvoreas con azúcar glasé.

Variante: con harina integral, con otros frutos secos, con canela, vainilla, con azúcar moreno...

Ingredientes:

• 200 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia).
• 100 gr. de azúcar.
• 3 yogures.
• 3 huevos.
• 4 cucharadas de Maicena.

Decoración:

• Bolitas plateadas comestibles.
• Golosinas de colores.
• Coco rallado.
• Sémillas de sésamo.

Para la crema de frambuesas:

• 200 gr. de frambuesas.
• 50 gr. de azúcar.
• Un vaso de agua.

Preparación:

Introduce en un cuenco hondo el queso junto con los yogures y el azúcar.
Separa las claras de las yemas y vierte las claras en el vaso del Thermomix con la mariposa y con una pizca de sal. Programa 3 min. temp. 37º y vel. 3.
Añade las yemas a la preparación anterior y mezcla bien, incorpora con cuidado las claras y mezcla bien de forma envolvente con la espátula, despacio para que no bajen.
Agrega la Maicena y mezcla bien con la cuchara.
Vierte la masa en un molde de tarta desmoldable, previamente untado con aceite.
Hornea a fuego medio durante media hora.

Para la crema:

Calienta el azúcar y el agua a fuego lento hasta que espese, tarda aproximádamente unos 20 minutos.
Añade las frambuesas y las cocinamos veinte minutos más a fuego muy bajo y sin tapar del todo (si no se sale toda).
Tritúrala en la Thermomix (vel. 5-10), cuela y vierte por encima del pastel.
Deja que tus hijos decoren a su gusto. ¡Listo!.

Consejo: no os empacienteis si no espesa el agua con el azúcar, es que a veces tarda unos minutos mas, pero acaba poniendose jarabe.
Puedes utilizar cualquier mermelada preparada para cubrir la tarta, en lugar de la crema de frambuesas (fresa, frambuesas, tomate...).

Ingredientes:

• 200 gr. de chocolate (70 % de cacao).
• 150 gr. de mantequilla.
• Jarabe de arce o sirope.
• 150 gr. de galletas integrales.
• Un puñado de pistachos.
• Un puñado de nueces.
• Frutas escarchadas (cerezas...opcional).

Preparación:

Trocea el chocolate y pulverizalo en vel. 5-10.
Baja con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y programa 5 minutos, temp. 37º y vel. 3. Pasados 2 minutos añade la mantequilla en punto pomada y el jarabe. Termina de remover con la espátula.
Mientras en un bol trocea las galletas con las manos de modo que queden trozos pequeños, puedes hacerlo con la pinta de una cuchara de madera, añade las nueces y pistachos troceados y las frutas escarchadas si las pones. Vierte en chocolate por encima y remueve bien con la ayuda de la espátula.
Vierte la mezcla en un molde de plum-cake forrado con film transparente.
Tapa bien con el film sobrante y presiona con la smanos para que se aplaste bien y quede compacto el relleno.
Deja enfriar en la nevera. Desmolda y quita el film, con un colador vierte cacao en polvo sobre el pastel.

NOTA: es un postre muy fácil de hacer, que no necesita horneado y queda con un corte muy bonito.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina.
• 1 yogur de manzana.
• 1 melocotón.
• 3 huevos.
• 50 gr. de azúcar.
• 1/2 taza de aceite de oliva.
• 1/2 sobre de levadura.
• 1 cucharada de cacao en polvo.
• 1 molde de corona.

Decoración:

• Zumo de arándanos.
• 1/2 limón.
• Azúcar galsé.
• Leche de coco.
• Coco rallado.
• Semillas de sésamo.
• Lacasitos.
• Bolitas plateadas comestibles.
• Golosinas en forma de frutas.

Preparación:

Separa las claras de las yemas y vierte éstas en el vaso del Thermomix con la mariposa y programa 3 min. temp. 37º y vel. 3.Quita la mariposa y Reserva.
Sin lavar el vaso introduce en éste la harina, la levadura y el azúcar y mezcla bien en vel. 4.
Añade el melocotón troceados, el yogur y el aceite y mezcla en vel. 1 para que no se triture.
Añade las claras a punto de nieve y las yemas batidas a la preparación anterior y mezcla suavemente para que las claras no bajen.
Añade el cacao en polvo y sigue removiendo hasta que todos los ingredientes esten bien mezclados.

Vierte la masa en un molde previamente untado con aceite y hornea fuego medio durante 50 ó 60 minutos.
Deja que se enfríe antes de sacarlo del molde.

Decoración:

En un vasito echas dos cucharadas de azúcar glasé y una cucharada de zumo de limón, mezcla hasta que se forme una pasta, añade una cucharada de leche de coco y una cucharada de zumo de arándanos.
Mezcla bien y pinta el pastel con esta mezcla. Añade por encima el coco rallado, las semillas de sésamo, las bolitas plateadas, golosinas... 

Ingredientes:

• 200 gr. de leche.
• 50 gr. de agua.
• 100 gr. de azúcar.
• 100 gr. de mantequilla ó margarina.
• 40 gr. de levadura prensada (yo he puesto 2 sobrecitos de levadura de panadero (maizena).
• Unos 500 gr. de harina (la que admita).
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1 cucharada de lecitina de soja.
• Azúcar humedecido con unas gotas de agua para espolvorear.
• 1 huevo batido para pintar.

Preparación:

Introduce en el vaso del Thermomix la leche, el agua, el azúcar, (la lecitina) y la mantequilla y programa 3 minutos, temp. 37° y velocidad 1.
Añade la levadura, la sal y la mitad de la harina, y amasa durante 15 segundos en velocidad 6. Incorpora el resto de la harina, reservando un poco para ajustar la que admita y programa 3 minutos en velocidad espida (si hace falta, se añade un poquito más de harina).
Divide la masa en porciones , haciendo pequeños bollos. Se colocan en una bandeja engrasada y se les hacen pequeños cortes en el centro con un cuchillo.

En cada corte se pone un poco de azúcar humedecido con unas gotas de agua y se pintan con huevo batido.

Se les deja reposar hasta que doblen su volumen, y se meten al horno (previamente calentado) a 200° durante unos 20 minutos. Suben mucho en el horno

Ingredientes:

• 500 gr. de leche (a temperatura ambiente).
• 2 huevos.
• 75 gr. de azúcar.
• 30 gr. de cacao en polvo valor.
• Galletas para los cuencos.

Preparación:

Introduce todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programa 8 minutos, temp. 90º y vel. 4.
Vierte inmediatamente en los cuencos que tienes preparados con una galleta.
Sirve frío.

Nota: si la leche esta fría quiza necesite dos minutos mas para que esten hechas las natillas.

Ingredientes:

• 1 sobre de gelatina de sabor (a gusto).
• 2 sobres gelatina neutra.
• La medida del sobre de sabor, dos veces de agua y 3 azúcar (Echa la gelatina de sabor en el cubilete y mira cuanto ocupa, ese volumen 2 veces de agua y 3 de azúcar).

Preparación:

Introduce en el vaso del Thermomix el agua, la gelatina neutra y el azúcar, programa 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.
Cuando falten 30 segundos para terminar añade la gelatina de sabor.
Cuando termine el tiempo vuelve a programar 5 minutos, temperatura 90º y velocidad 2. Cuando falte 1 minuto y  ½  sube la temperatura a 100º, teniendo cuidado porque hierve.
Puedes usar moldes, corta pastas, moldes blandos de cubiteras...todo aquello que sirva para darle forma.

Ingredientes:

• 3 huevos.
• 1 sobre de gelatina de fresa
• 70 gr.de azúcar.
• 10 gr. de maizena.
• 1/2 litro de leche y un vaso para el final.
• Una pizca de sal.

Preparación:

Pon todos los ingredientes en el vaso del thermomix.
Programa 8 minutos, temp. 90º y vel. 4.
Cuando hayan pasado 4 minutos echa la gelatina quitando la tapadera para que esta no caiga sobre las cuchillas y se deshaga bien.
Una vez terminado el tiempo, programa 2 minutos, vel.4.
Añade el vaso de leche y programa unos segundos en vel. 9, para que se mezcle todo. A continuación baja a vel. 4, hasta que termine el tiempo programado.

Sirve en copas y cuando esté frío, lo adornas con nata montada.

Ingredientes:

• 3 huevos.
• 6 cucharadas de Colacao.
• 2 cucharadas de harina.
• 3 cucharadas de azúcar.
• 1/2 litro de leche y un vaso más para el final.
• Una pizca de sal.

Preparación:

Introduce todos los ingredientes en el vaso del thermonix y programa 8 min., temp. 90º y vel.4.
Después 2 minutos antes de que termine, añade el vaso de leche y sube la velocidad hasta el 10 unos segundos, para que se mezcle todo, y a continuación baja al 4,hasta que termine el tiempo programado.
Sirve en copas y cuando esté frio, lo adornas con nata montada.

Ingredientes:

• 1/2 kg. de fruta.
• 120 gr. de azúcar.
• 1 L. de leche.
• 1 limón sin parte blanca ni huesos.

Preparación:

Tritura la fruta con el limón y el azúcar 2 min. en vel.2-5 y si la fruta que pones lleva mas fibra, programa 3 minutos en vel. màxima hasta que quede mas triturado.

Ingredientes:

• 1 tableta de chocolate Nestlé postres.
• 240 gr. de azúcar.
• 150 gr. de leche.
• 2 huevos.
• 700 gr. de nata líquida (7 cub.).
• 1 cubilete de café soluble (optativo).
• 4 cucharadas de Coñac (optativo).

Preparación:

1. Triturar el azúcar y el chocolate a velocidad 5-10 progresivamente, añadir el café (si se quiere poner).
2. Añadir el café, la leche y los huevos. Programar 6 minutos, 90º, velocidad 5.
3. Cuando termine el tiempo, batir unos segundos sin temperatura.
4. Se añade la nata (y el coñac si se desea) y se mezcla unos segundos en velocidades 5-10.
5. Se vuelca en un recipiente y se deja en el congelador.

Ingredientes:

• 100 gr. de mantequilla.
• 60 gr. de azúcar moreno.
• 60 gr. de azúcar blanco.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de levadura Royal.
• 200 gr. de harina.
• 50 gr. de nueces.
• 50 gr. de perlitas de chocolate.

Preparación:

Funde la mantequilla y el azúcar 1 minuto 30 segundos, temperatura 37º y vel. 2,5. Añade el huevo, la esencia de vainilla y  mezcla unos segundos en 3, a continuación vierte la harina y la levadura y mezclar 1 minuto en vel. Espiga.
Añade las nueces y la perlitas de chocolate y mezcla todo bien. Haz bolitas y ponlas en la bandeja del horno encima de silpat o papel para el horno.
Horno precalentado a 180º unos 12 minutos aproximadamente.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 3/4 taza de azúcar.
• Una pizca de sal.
• Una cucharada colmada de canela.
• 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada.
• 2 huevos pequeños o 1 grande.
• 100 gr. de mantequilla.

Preparación:

Mezcla la harina con el azúcar, sal, canela, nuez moscada y mantequilla hasta que quede como arena unos segundos en vel. 4. Agrega los huevos y programa unos segundos mas en vel. 4.
Extiende la masa con un rodillo o con las manos y corta las galletas a tu gusto con el cubilete o corta pastas.
Hornea 10 minutos a 150º hasta que empiecen a dorarse.

Ingredientes:

• 250 gr. de harina.
• 75 gr. de azúcar.
• 70 gr. de aceite de oliva.
• 15 gr. de maicena.
• 50 gr. coco rallado.
• 15 gr. miel.
• 20 gr. de agua.
• 1 huevo pequeño.
• 1/2 cucharadita de vainilla.
• 1/2 cucharadita de levadura.
• Una pizca de sal.
• 2 cucharadas de coco para espolvorear.

Preparación:

Introduce en el vaso del Thermomix todos los ingredientes menos las harinas y la levadura y mezclar todo hasta que se integren bien (vel. 4). Agrega las harinas y la levadura y amasa hasta que se forme una bola compacta (vel. 6).
Pon la masa sobre la mesa y espolvorea con coco, estira con el rodillo hasta dejarla de 1/2 cm. de grosor y corta con un corta pastas a tu gusto.
Colócalas en la bandeja que irá al horno y hornéalas durante 11 minutos en horno precalentado a 180º.

Ingredientes:

• 250 gr. de harina.
• 165 gr. de mantequilla.
• 110 gr. de azúcar.
• 1 huevo.
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación:

Echa el huevo y el azúcar en el vaso del Thermomix. Pon la mariposa en la cuchilla y programa 2 minutos, temp. 37º y vel. 2 1/2. Añade la mantequilla reblandecida y la esencia de vainilla, y mezclar unos segundos en vel. 2 1/2. Quita la mariposa y agrega la harina. Mezcla 10 segundos en vel. 6. Termina de mezclar con la espátula y vierte en un recipiente.
Tapa con plástico y deja reposar 30 minutos en la nevera. Haz bolitas del tamaño de una nuez (puedes hacerlo con la cuchara de hacer bolas de helado de tamaño pequeñito). Coloca encima de la placa con papel de horno y aplástalas un poco con la mano, dejándolas de 1 cm. de grosor.
Precalienta el horno a 200º y hornea entre 7 y 10 minutos. Deben quedar de un atractivo color rubio oscuro.

Ingredientes:

• 50 gr. de harina de arroz.
• 100 gr. de avellanas trituradas.
• 200 gr. de harina.
• 120 gr. de azúcar glass.
• 130 gr. de mantequilla.
• 3 cucharadas de agua fría.

Preparación:

Tritura las avellanas 30 seg. En vel. turbo. Reserva.
Pon el azúcar en el vaso y programa 30 seg. en vel. turbo.
Añade las avellanas trituradas y todos los demas ingredientes y programa 20 seg. en vel. 5.
Saca la masa, haz una bola, envuelvela en film transparente e introdúcela en la nevera unos 40 minutos.
Forma bolas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja del horno forrada con papel de horno .
Pon en cada bola una avellana e introduce en el horno a 180º aproximadamente 18-20 minutos (pincha con un palillo y si sale limpio es que ya estan).
Puedes sustituir las avellanas por nueces, almendras...).