BOLETÍN JUNIO 2007

Ingredientes para 1 persona:

• ½ dl. de Vodka.
• 3 gotas de salsa deTabasco.
• 1 botellín de zumo de tomate.
• El zumo de 1 limón.
• Sal al gusto.
• ½ cl. de salsa Worcestershire.

Preparación:

1. Introduce todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y mezcla bien en vel. 6 unos segundos.
2. Sirve en copas con pajita y una ramita de apio. Sirve bien frío. ¡Salud!

Ingredientes:

• 500 gr. de sandía congelada a trozos (pesada sin piel y sin pepitas)
• 150 gr. de azúcar.
• 1 limón pelado sin blanco ni pepitas.
• 1 clara de huevo (opcional).

Preparación:

1. Pon en el vaso (bien seco) el azúcar y pulverízalo unos segundos en vel. 5-10.
2. Añade el resto de ingredientes y con ayuda de la espátula remueve bien hasta que quede bien triturado.
3. Si esta muy duro puedes poner un poco de zumo de limón o agua para ayudar a removerse bien o dejar unos minutos descongelar la sandia para que suelte un poco de agua.

Ingredientes 6 personas:

• 2 plátanos medianos maduros.
• 250 gr. de arándanos frescos o congelados.
• 1 yogurt de vainilla bajo en grasa.
• 125 ml. de leche desnatada.
• Un pellizquito de canela
• 150 ml. de hielo.

Preparación:

1. Introduce todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programa 1 min. en vel. 5-10.
2. Sirve inmediatamente.

NOTA: puede poner la fruta de temporada que quieras (albaricoques, melocotones…), yogures naturales o de sabores y leche.

Ingredientes:

• fresas.
• Leche.
• 2 cucharaditas de azúcar.

Preparación:

1. Vierte en el vaso del Thermomix las fresas y cúbrelas con leche, añade el azúcar y bate bien en vel. 5-10 unos segundos.

NOTA: puedes hacer batidos de todo tipo de frutas, poner leche entera, semi o desnatada y azúcar o edulcorantes.
Sirve bien frío.

Ingredientes:

• 400 gr. de pasta corta (tipo mariposa o lacitos).
• 4 tomates maduros.
• 150 gr. de atún en aceite.
• 2 pimientos.
• 3 huevos.
• 15 ó 20 aceitunas deshuesadas.
• 2 dientes de ajo.
• Unas hojas de albahaca.
• Dos cucharadas de cebollino picado.
• 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva virgen.
• Sal y pimienta en grano.

Preparación:

1. Vierte en el vaso del Thermomix los tomates pelados, los dientes de ajo pelados, un poco de sal, pimienta recién molida y albahaca. Programa 2 minutos, velocidad 5.
2. Cuando empiece a funcionar la máquina, ve añadiendo el aceite, poco a poco, por el bocal de la tapa. Rectifica de sazón si hace falta.
3. Cuece la pasta según se indica en el libro básico (y el tiempo que aconseje el fabricante).
4. Mientras tanto, corta los pimientos (verdes o amarillos) a daditos muy pequeñitos (o bien trocear en el Thermomix 3 segundos, velocidad 4). Cuece los huevos, pélalos y trocéalos.
5. Escurre el atún en aceite y desmenúzalo.
6. Mezcla en una ensaladera grande: la pasta cocida y escurrida, el aliño de tomate, los pimientos en daditos, los huevos troceados, el atún y las aceitunas.
7. Mezcla bien y añade un poco de aceite si es necesario.
8. Espolvorea con el cebollino y sirve.

Ingredientes:

• 250 gr. de arroz de grano largo o basmati.
• 1 pechuga de pollo.
• 50 gr. de pasas de sultanas rubias.
• 50 gr. de almendras fileteadas.
• 2 rodajas de piña.
• 1 manzana.
• Lechuga.
• Aceite, sal y pimienta.

Salsa rosa (gof o cocktail):

• 8 cucharadas de mayonesa.
• 4 cucharadas de kechup.
• 2 cucharadas de nata.
• 1 cucharada de whisky o brandy (yo prefiero con whisky).
• Un chorrito de zumo de naranja.

Elaboración:

1. Cuece el arroz de esta forma:
   http://www.thermomixmj.com/recetas-de-cocina-para-thermomix/arroces/arroz-a-la-cubana.html 
2. Lavalo bien bajo el chorro de agua fría para que suelte el almidón. Deja escurrir y pon en una ensaladera.
3. Echa las pasas en agua caliente.
4. Fríe o asa la pechuga, con sal y pimienta, en un poco de aceite y córtala 2 segundos en vel. 4.
5. Lava, escurre y corta la lechuga en tiritas muy finas (que este bien seca).
6. Escurre la piña y córtala
7. Pela la manzana y corta en trocitos.
8. Haz la salsa mezclando todos sus ingredientes en el vaso.
9. Mezclar el arroz con las pasas escurridas, las tiritas de pollo, los trocitos de piña y manzana, las almendras y la lechuga cortada (puedes dejar un poco de cada cosa para adornar por arriba).

Ingredientes:

• 300 gr. de espaguetis.
• 3 manzanas golden.
• 250 gr. de judías verdes.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 limón.
• Unas ramitas de albahaca.
• Perejil
• Sal y pimienta.

Preparación:

1. Cuece las judías verdes en agua y sal hasta que estén tiernas. Saca las judías verdes y reserva.
2. En el misma agua cuece los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante (si usas pasta fresca se hará en 2 min.).
3. Mientras se pelan las manzanas y se rocían con jugo de limón para que no se oscurezcan. Se prepara la salsa en la Thermomix triturando la manzana, las judías, el aceite, la albahaca, el perejil y el jugo del limón.
4. Sazona al gusto.
5. Sirve los espaguetis con la salsa verde.

Introducción:

El queso Grana Padano, con su característico gusto suave, ofrece muchas posibilidades de degustación, rallado sobre pasta, arroz, verduras o pizzas, o bien cortado en escamas sobre ensaladas. Es un queso que permite ser usado de muchas maneras en la cocina, como estas galletitas saladas. MundoRecetas.com

Ingredientes:

• 100 gr. de mantequilla.
  
• 200 gr. de Grana Padano rallado.
  
• 200 gr. de harina.
  
• 3 cucharadas de nata.
  
• 3 yemas de huevo.
  
• 1 huevo para pincelar.
  

Preparación:

1. Pon en el vaso del Thermomix el queso y rállalo unos segundos en vel. 5-10.
2. Derrite un poco la mantequilla a punto de pomada en el microondas, añade el queso rallado y la harina. Mezcla en vel. 4 hasta obtener una masa granulosa.
3. Incorpora poco a poco la nata y las yemas hasta obtener una pasta densa y uniforme, forma una bola, envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico 1 hora.
4. Extiende la masa como de 1 cm. y corta con el cubilete círculos. Pinta con huevo batido y hornea unos minutos a 200-250º hasta que estén doraditas.

Ingredientes:

• 200 ml. de cerveza.
• 100 ml. de aceite de oliva suave.
• Sal.
• Unos 350 gr. de harina de trigo normal (la que admita).
• 1/2 cebolleta.
• Pimentón de la Vera.
• 1 lata de anchoas (opcional).
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

1. Pon en el vaso del Thermomix la cerveza y el aceite y programa 1 min. 37º (estaba fría de la nevera), añade una pizca de sal y comienza por 200 gr. de harina y ve añadiendo de 50 gr. en 50 gr. hasta llegar a los 350 gr. mezclando en vel. 4, esta debe separarse de las paredes del vaso. Esta es una manera de ajustar la harina, la masa debe quedar blanda y elástica, pero nada pegajosa y debe moverse bien por el vaso y no pegarse..
2. La extendí muy finita en una bandeja pintada con aceite e hice 2 cocas, una con cebolleta cortada en juliana, sal, pimentón y aceite de oliva y la otra con anchoas y aceite de oliva.
3. Pincha con tenedor para que no se hinche.
4. Horno precalentado a 190º (arriba y abajo) unos 15 min. o menos, cuidado que se hace enseguida y el pimentón y las anchoas no deben quemarse.

NOTA: queda como una galleta muy finita pero deliciosa y la puedes trocear y tomar como aperitivo o tenerla por la cocina e ir tomando algún trocito de vez en cuando.
Con la masa se podría hacer una grande del tamaño de la bandeja del horno y así tendría un poco mas de cuerpo y no estaría tan finita, eso a tu gusto.

Ingredientes:

• 100 gr. de queso de Burgos o requesón.
• 100 gr. de jamón serrano a daditos.
• 100 gr. de mozzarella rallada.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta.
• Masa para pizza.

Preparación:

1. Prepara una masa de pizza, tal como se explica en el libro.
2. Pica en el Thermomix ligeramente el jamón serrano, a continuación añade el queso de Burgos, la mozzarella, la sal y la pimienta, y mezcla en velocidad 3 formando una pasta.
3. Con la masa de pizza forma un disco, de 25 cm. de diámetro y 1/2 cm. de grosor.
4. Unta el disco con una cucharada de aceite.
5. Rellena poniendo la mezcla en la mitad del disco y la otra mitad se dobla sobre esta formando una media luna. El relleno debe llegar a 3 cm. del filo, aprieta los bordes y pincela el calzone con aceite de oliva y espolvorea con orégano.
6. Hornea unos 20 minutos hasta que este dorado (también se puede hacer en vez de un disco grande varios pequeños).

NOTA: puedes rellenarla a tu gusto: con jamón york y queso, atún, bacon…lo que prefieras o tengas por la nevera.

Ingredientes:

• 2 zanahorias medianas troceadas.
• 1 patata troceada.
• 1 puerro grande troceado.
• 1 rama de apio troceada.
• 1 latita de maíz.
• 2 pastillas de caldo de pollo o sal.
• Agua hasta cubrir.

Preparación:

1. Pon todos los ingredientes troceados en el vaso del thermomix y cúbrelos con agua, procurando que no pase de los 2 litros en total.
2. Programa, a continuación, 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3. Cuando empiece a salir el vapor, ponga sobre la tapadera el recipiente varoma con verduras, pechuga de pollo, pechuga de pavo o los ingredientes quiera.
4. Al terminar el tiempo, puede agregar más líquido, hasta completar los dos litros. Cuélelo y tome el caldo como un consomé, o bien triture en velocidad 4 para que las verduras queden gorditas. Puede servirlo con huevo duro troceadito y espolvorear con perejil.

Ingredientes:

• 2 filetes de pechuga de pollo o de pavo (unos 350 gr.).
• 1 cucharada de mantequilla.
• 1 chalota o cebolleta.
• Unos 45 gr. de harina.
• 1 latita de trufa con su caldo.
• 1 pastilla de caldo concentrado y agua (o un caldo bueno de pollo preparado por ti o comprado y el de Aneto es el mejor).
• 1 yema.
• 1 dl. de jerez seco.
• 1 ó 2 dl. de nata líquida
• Sal, pimienta blanca y nuez moscada.

Preparación:

1. Coloca los filetes de pechuga en el cestillo metálico, tapizando las paredes del mismo, sin tapar los orificios del fondo por donde nos tiene que subir el vapor. En el vaso del Thermomix añade la chalota y la mantequilla, y sofríe durante 3 minutos, temp. 100º y velocidad 1, introduciendo ya el cestillo con las pechugas. Con la ayuda de la espátula saca el cestillo del vaso y colócalo en un plato.
2. Añade la harina al vaso y sofríe durante 2 ó 3 minutos, siempre con el cestillo dentro del vaso.
3. Agrega ahora los 3 dl. (unos 300 gr.) de agua, la pastilla de caldo y el caldo de la trufa, o 3 dl. de caldo bueno de pollo y programa 8 ó 10 minutos, temp. 100º, vel. 1 hasta que el pollo este cocido.
4. Vuelca el pollo en el vaso y tritúralo en velocidad 1 (puedes subir la velocidad si quieres la crema mas fina).
5. Añadir más agua o caldo bueno, la yema y la nata y volver a programar 100º y velocidad 1 hasta que vuelva a cocer.
6. Picar la trufa finita y espolvorearla en cada taza de consomé al servir.

Ingredientes:

• 800 gr. de calabacín.
• 200 gr. cebolla.
• 200 gr. de patatas.
• 1 ramita de apio y 2 puerros.
• 200 gr. de leche semidesnatada.
• 50 gr. de margarina Light o un chorrito de aceite de oliva.

Preparación:

1. Introduce en el vaso todos los ingredientes y si quieres puedes trocear 2 ó 3 seg. al 5.
2. Programa 25 minutos, 100º, vel. 1. Deja reposar unos 5 min. antes de triturar para no quemarte.
3. Programa un minuto en vel. 8-9-10 hasta que este bien fino (puedes darle mas tiempo si quieres).
4. Si lo deseas puedes sofreír la cebolla y los puerros con la margarina o el aceite, añadir el resto de ingredientes y cocinar.

Ingredientes:

• 1/4 de garbanzos cocidos.
• 100 gr. de beicon.
• 1 diente de ajo.
• 1/2 cubilete de aceite.
• 1 cebolla pequeña.
• 200 gr. de agua
• 1 pastilla de caldo de carne.

Preparación:

1. Pon en el vaso del Thermomix el aceite, el beicon y la cebolla. Programa 3 minutos, temp. 100º y velocidad 8.
2. Añade el resto de ingredientes junto con el agua y programa 5 minutos, temp. 100º y velocidad 1. Acabado el tiempo deja enfriar unos minutos y tritura en vel. 8-10 hasta que quede fina.

Ingredientes:

• 300 gr. de judías verdes.
• 100 gr. de zanahoria.
• 200 gr. de cebolla.
• 2 pimientos verdes.
• 200 gr. de acelgas.
• 200 gr. de patatas.
• 50 gr. de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Introduce en el vaso del Thermomix todos los ingredientes menos el aceite y trocea un par de seg. en vel. 5.
2. Programa 20 min. temp. 100º y vel. 1. Añade el aceite y tritura 1 min. en vel. 8-10.

Ingredientes:

• 250 gr. de espinacas cocidas al vapor.
• 250 gr. de calabaza cocida al vapor.
• 3 dados de mantequilla (como las pastillas de caldo concentrado).
• Nata liquida (un chorrito).
• Sal.
• Pimienta blanca molida.

Preparación:

1. Trocea la calabaza en trozos pequeños para que se cueza antes y ponla en el cestillo con sal, pimienta, una ramita de romero y un chorrito de aceite (todo bien impregnado) y en el vaso agua hasta cubrir cuchillas y programa 20 min. temp. varoma, vel. 1. Cuando empiece a salir vapor por el bocal y pasados 10 min., coloca el varoma sobre la tapadera y termina de cocer la calabaza y las espinacas al vapor.
2. Desecha el agua de la cocción y sin lavar el vaso pon en este las espinacas con la calabaza, añade la mantequilla y programa unos minutos a 70º, añade la nata para que aligere la crema y sal y pimienta. Velocidad 5 ó 6 para que quede bien triturado, puedes subir la velocidad si quieres mas triturado.
3. Las espinacas tienen que estar muy escurridas si no te saldrá muy líquido.

Ingredientes:

• 30 gr. de aceite.
• ½ cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 1 tomate pequeño maduro (o un poco de tomate natural triturado).
• 50 gr. de espinacas o acelgas troceadas.
• 100 gr. de jamón (opcional).
• 1 cucharadita de pimentón.
• 1 patata.
• 2 zanahorias.
• ¼ aprox. de lenteja rápida remojada unas horas.
• 1 L. y ½ de agua (al gusto, si te gustan menos claritas 1 L.)
• Sal o pastilla de caldo (o las dos cosas).
• Colorante alimentario.

Preparación:

1. Pon la cebolla, el ajo y el tomate en el vaso del Thermomix, y trocea 2 segundos en vel. 5.
2. Añade el aceite y programa 5 min. temp. varoma vel. 1.
3. Añade las acelgas o espinacas troceadas y si quieres trocéalas mas 2 seg. en vel. 4. Si la quieres más pequeña mas tiempo.
4. Añade el jamón a taquitos si lo pones y programa 3 min. temp. varoma, vel. 1. Pasados 2 min. añade el pimentón dulce abriendo la tapadera para que no caiga en las cuchillas y no se mezcle bien, pero cuidado que no se queme porque amarga.
5. Añade la patata y la zanahoria troceada, las lentejas remojadas, el agua, la sal y pastilla de caldo si pones y el colorante alimentario.
6. Y programa 25 minutos, temp.100 º, vel. cuchara y giro a la izquierda.

NOTA: se pueden hacer el día antes, entonces pon 1 L. y ½ de agua porque espesan un poco, pero si las tomas al momento pon solo 1 L. de agua.
Lo siento no puedo dar la cantidad exacta de lentejas, aprox. medio paquete por eso pienso que ¼, pero cada uno debe poner sus cantidades e ir ajustando el agua, lo demás igual.

Ingredientes:

• 1 paquete de menestra de 750 gr. descongelada.
• 2 puerros.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• 150 gr. de jamón serrano a taquitos.
• 1 calabacín pequeño.
• Aceite de oliva.
• 1 cubilete de brandy.
• 1 cubilete de vino blanco.
• 1 cubilete de agua.
• Sal.
• Pescado a tu gusto (merluza, bacalao, lenguados…)para el varoma

Preparación:

1. Trocea el jamón unos segundos en vel. 5. Sacar y reserva.
2. Trocea los puerros, la cebolla y los dientes de ajo 3 segundos en vel. 4.
3. Agrega el aceite de oliva y programa 3 minutos, temp. varoma y vel. cuchara y giro a la izquierda.
4. Agrega el jamón troceado que teníamos reservado y programa de nuevo 3 minutos, temp. varoma y vel. cuchara y giro a la izquierda.
5. Agrega los líquidos y la sal y programa 1 min. y 1/2 varoma, vel. cuchara y giro a la izquierda.
6. Echa el calabacín y la menestra y programa 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
7. Cuando lleve 7 minutos pon el varoma con el pescado envuelto en aluminio salpimentado ( o lo que elijas).
8. Deja reposar 5 minutos más dentro del vaso y luego sirve.

Ingredientes:

• Langostinos.
• Chirlas.
• Almendras tostadas (un puñadito).
• 1 tomate maduro.
• 1 diente de ajo.
• 1 ramita de perejil.
• Azafrán de hebra o colorante alimentario.
• Sal.
• 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
• 1 L. y ½ de agua.

Preparación:

1. Introduce en el vaso del Thermomix las almendras (que antes habrás tostado en los 50 gr. de aceite en una sartén), el ajo, el tomate,el perejil y pica unos seg. en vel. 5, añade el aceite hirviendo de las almendras y sofríe 4 min. temp. varoma, vel.1
2. Añade el agua, la sal y el azafrán.
3. Programa 20 minutos, temp. 100º, vel. 1. Acabado el tiempo echa los langostinos y las chirlas y deja que cueza un par de minutos para que las chirlas se abran y los langostinos se cuezan,
4. Añade unas gotas de limón y vierte en una sopera.

Ingredientes:

• 3 ñoras.
• 3 ajos.
• Perejil.
• 100 gr. de aceite.
• Sal, colorante (azafrán).
• 350 gr. de arroz (bomba de Hacendado)
• 1 L. y ½ de agua.
• Un rape (pedimos en la pescadería separar cabeza y cuerpo).
• 2 patatas.

Preparación:

1. Corta las dos patatas en rodajas finas, las salas. Pincela con aceite el varoma, salpimienta el rape, y coloca éste y las patatas alrededor. Reserva.
2. Quita el rabito a las ñoras y vacia las semillas. Introduce en el vaso del Thermomix las ñoras, los tres ajos y un puñado de perejil. Trituramos a velocidad 7-10 durante 10 segundos.
3. Añade el aceite y programa 5 min. temp. 100º y vel..1
4. Añade dos cucharadas de tomate frito triturado, litro y medio de agua, sal al gusto y la cabeza del rape. Programar 30 min. temp.Varoma y vel..cuchara.
5. Coloca el varoma sobre la tapadera con lo que teníamos preparado.
6. Cuando pare la máquina, saca la cabeza del rape y añade el arroz.
7. Prueba el caldo y rectifica la sazón, añade el colorante y programa 12 min. temp. varoma y velocidad cuchara y giro a la izquierda, pon el cestillo, en lugar del cubilete.

NOTA: para el club de dos.....200 gr. de arroz, y dejamos un litro de caldo en el vaso, yo me he guiado por la marca del vaso. El resto lo reservamos para echarlo por encima de las patatas y el pescado, o para una sopita de fideos.
Si somos más de dos, y queremos comer un plato de pescado de segundo o para cenar, yo pondría otro "cuerpo" mas de rape en el varoma, aunque sea de los congelados.

Ingredientes:

• 1,5 L. de agua.
• Verduras para caldo (nabo, puerro, apio, zanahoria, cebolla…)
• 1 pechuga de pollo.
• Una punta de jamón
• Sal.

Preparación:

1. Pon aproximadamente 1 L. y ½ de agua en el vaso de la Thermomix, introduce el cestillo con las verduras que te guste, el filete de pollo y una punta de jamón o trozo, mete el cestillo en el vaso y programa 45-50 min. temp. varoma y vel 2.5.
2. Mientras se hace la sopa puedes poner en el varoma unas verduras u otra cosa para cocer al vapor. Puedes cocer al vapor una coliflor en el varoma, que como es bastante dura con el tiempo va bien.
3. Cuando termine el tiempo compruebas que la coliflor esta a tu gusto ( por cierto he programado tanto tiempo de golpe para no tener que programar hasta que hierve y luego poner el varoma y volver a programar, asi lo pongo y me olvido. Lo que hago es que sumo el tiempo que tarda hasta hervir y que salga el vapor mas el tiempo de cocción).
4. Saca el cestillo con las verduras, trocea a tu gusto el jamón y el pollo (si quieres puedes hacerlo en la Thermomix unos 2 segundos en vel. 4 y lo añades al caldo, añades un puñadito de fideos por persona y cueces según el tiempo que indique el fabricante.

Ingredientes:

• 1 bote de piña en almíbar.
• 200 ml. de leche condensada.
• 1 bolsa de sobaos.
• Un poquito de vino dulce.

Preparación:

1. Escurre la piña y reserva el almíbar en un bol.
2. Introduce la leche condensada y la piña bien escurrida en el vaso del Thermomix y tritura bien hasta que quede como una crema. Reserva.
3. Empapa los sobaos en el almíbar y pon en una fuente, riégalos con el vino dulce o mistela y pon una capa de crema.
4. Sigue mojando los sobaos en el almíbar y pon otra capa haciendo lo mismo y terminando de nuevo con la crema.
5. Para decorar pon trozos de pequeños de piña y las migas que han quedado en el envoltorio de los sobaos.
6. Mete en el frigorífico y sirve bien fresquito.

Ingredientes:

• 1 bote pequeño de leche condensada de 370 gr.
• ½ L. de Leche semidesnatada.
• 3 huevos.
• 50 gr. de almendra molida tostada.
• Caramelo líquido.

Preparación:

1. Introduce todos los ingredientes menos el caramelo en el vaso del Thermomix y bate bien hasta mezclar (vel. 8).
2. Carameliza un molde apto para microondas (puede ser de corona de silicona) y programa 12 min. micro 800w ó cuécelo al baño maría unos 45 min.
3. Deja enfriar en el molde y sirve.

Ingredientes:

• 4 yogures de piña
• el zumo de 1 limón y medio
• 200 ml. de nata líquida
• 50 gr. azúcar
• 1 sobre de gelatina neutra Royal.

Preparación:

1. Pon en el vaso de la Thermomix los 4 yogures, la nata líquida y el azúcar. Programa 6 minutos, temp. 80º y vel.3.
2. Exprime el zumo de los limones, cuélalo y mezcla con la gelatina.
3. Echa la mezcla del limón y la gelatina en la Thermomix y mezcla 30 segundos en vel. 3 ½ .
4. Vuelca la mezcla en un molde de corona y refrigera unas 8 horas.

Ingredientes:

• 1 lata de 450 gr. De piña en almíbar (5 rodajas).
• 1 huevo.
• 150 gr. De nueces de macadamia tostadas y picaditas.
• 150 gr. De harina de repostería tamizada.
• 110 gr. De azúcar extrafino (glass).
• 90 gr. De coco rallado.
• 125 ml. De leche.
• ½ sobre de levadura Royal.

Preparación:

1. Coloca la rejilla del horno y precalientalo a 180º-190ºC. Extiende las nueces sobre la bandeja del horno y tuestalas durante 5 ó 10 min. o hasta que estén doradas (revuelve las nueces durante el horneado para que se doren por igual, cuidado porque enseguida cogen color).
2. Coge 5 rodajas de piña sin su jugo y ponlas en el vaso del Thermomix y pica 2 segundos en velocidad 5.
3. Pon la piña en un colador de malla fina y con una cuchara de madera escurre bien para quitar todo el jugo (si la piña no esta bastante seca, el bizcocho saldrá correoso y pesado). Reserva desechando el jugo.
4. Lava y seca bien el vaso, pon el azúcar y programa unos seg. en vel. 5-10 para hacerlo polvo. Reserva.
5. Pon las nueces de macadamia tostadas y pícalas 2 segundos en vel. 5. Reserva.
6. Introduce en el vaso del Thermomix la pulpa de piña escurrida y el huevo y programa 15 seg. en vel. 2.
7. Incorpora al vaso el resto de ingredientes (la harina y la levadura lo último y la harina debe estar tamizada) y programa 8 seg. en vel. 4. Termina de remover con la espátula si es necesario para mezclarlos bien.
8. Vierte la masa en un molde preparado.
9. Hornear el bizcocho unos 50 minutos.
10. Déjalo reposar 10 minutos, desmóldalo sobre una rejilla y luego dale la vuelta para enfriarlo.

NOTA: preparación del molde:
Engrasa un molde de 14X21 cm. Y forra el fondo y paredes con papel vegetal. Poner el papel debajo del molde y marca el fondo con un lápiz, recorta y pégalo en el fondo, lo mismo con Las cuatro paredes, de este modo quedara perfecto y no se romperá nada al desmoldar.

CONSERVACION: Este bizcocho se puede conservar 1 día en un recipiente hermético ó 2 días metido en el frigorífico.

Ingredientes:

• 2 manzanas golden.
• 500 gr. de leche desnatada.
• 20 gr. de harina integral.
• 1 huevo.
• Un puñadito de nueces.
• Sacarina líquida.

Preparación:

1. Lava y pela 2 manzanas, las cortas a cuartos y las cueces al micro en un plato (sin tapar) hasta que estén cocidas (unos 4 ó 5 min. dependiendo de la clase de manzanas). No tienen que hacerse puré.
2. Introduce en el vaso del Thermomix la leche, el huevo y la harina integral.
3. Bate bien en vel. 6 unos segundos y programa 7 min. 90º, vel. 4. Esta es la base de las natillas.
4. Si te parecen liquidas, no te preocupes, espesan mas al enfriarse.
5. Una vez cocidas las natillas añades al vaso la manzana cocida en el micro, una cucharada sopera de sacarina líquida (si quieres puedes añadir ½ mas si te gusta mas dulce) y bate en vel. 6 un minuto.
6. Añade el puñadito de nueces troceadas (no en polvo, se tienen que notar los trozos) y mezcla en vel. 2 unos dos segundos, lo justo para que se mezcle pero que las nueces no se rompan.
7. Deja enfriar antes de servir.

En la farmacia se vende un edulcorante, se llama Nozucar y pone "edulcorante especial para repostería".

En las indicaciones: se puede utilizar para hacer repostería, si cocinas a una temperatura superior a 120º es recomendable añadir un 30% más de Nozucar granulado (no es el caso, la thermomix llega como máximo a 100º). A temperaturas superiores a 120º, añadir al final de la cocción.

Si lo encargas en la farmacia (lo traen de la mañana para la tarde o de un día para otro) decid el nombre y el siguiente dato:
Código Nacional: 237883
Con esto no hay posibilidad de equivocación.
El precio más o menos 4,45 €

¡¡¡Quedan super esponjosos!!!