Imprimir
Editorial:
|
Hola amigos, bienvenidos
a vuestro segundo boletín thermomix.
Un mes
más volvemos a reunirnos porque quiero ayudaros a utilizar a
pleno rendimiento vuestro Thermomix.
Muchos de vosotros
os quejáis de que en Internet, todas las recetas que aparecen
ya las tenéis en vuestros libros, por eso mi objetivo es poner
en vuestras manos recetas fáciles, sanas y rápidas, que
podáis hacer sin necesidad de estar presente en la cocina, que
os ayude a realizar platos que antes no preparabais por
incomodidad o falta de tiempo. Por otro lado, ya sabéis que
puede manejarlo cualquier miembro de la familia, sin peligro
ninguno. |
|
Os recuerdo que con el mismo
vaso y con las mismas cuchillas, se convierte en tu sartén y tu
cacerola, además de tener una cuchara que remueve sin necesidad de
que estés presente. Nunca se te quemará nada.
¡¡¡ ENHORABUENA
POR HABER ADQUIRIDO UNA THERMOMIX !!!
Con esta nueva
Thermomix hemos vuelto a la cocina tradicional de nuestras
abuelas, que cocinaban a fuego lento en una cazuela, sin dejar
de remover.
Sabéis que además tiene otras
muchas funciones: pica, ralla, muele, emulsiona, pulveriza,
tritura, hace zumos, trocea, amasa y una de las grandes ventajas del
Thermomix, es que aprovecha el calor de la comida realizada en el
vaso para hacer dos platos más a la vez.
Bueno
amigos, quiero agradeceros a todos el que hayáis puesto vuestra
confianza en mi suscribiéndoos a mi boletín.
Espero que
este segundo boletín os haya gustado y haga que utilicéis mucho
mejor vuestro thermomix.
Me gustaría que me escribierais
dándome vuestra opinión y sugerencias para tratar de mejorarlo.
Sugeridme recetas que os interesen. Seguro que tenéis ideas y
recetas interesantes y fáciles que queráis compartir.
Si tenéis
alguna duda, hacédmelo saber. Por otro lado, si tenéis algún amigo o
familiar que tenga niños pequeños, poco tiempo, que le guste la
cocina o no sepa cocinar, vuestro restaurante favorito, guardería o
colegio, etc. y que no tengan thermomix, ponedme en contacto con
ellos y recibiréis un libro de recetas thermomix gratis por cada
referencia.
Si
conocéis a alguna persona que no trabaje o disponga de un poco de
tiempo libre, que no quiera depender de un horario fijo, que le
guste el trato con la gente y quiera ganar un buen sueldo al mes,
llamadme y yo le informaré sin compromiso. Cualquier persona es
válida, además Vorwerk le dará un cursillo gratuito de formación y
dispondrá de una monitora como yo que dirige a un grupo. El trabajo
es muy fácil, ameno y divertido.
El thermomix no sólo se
puede comprar, también te lo puedes ganar, con un poquito de
esfuerzo.
Y no olvides nunca esto: "EL THERMOMIX ES UNA
INVERSION Y LO CARO ES NO TENERLO" DECIDSELO A TODO EL
MUNDO.
María
José Bueno
Editora
Boletín Thermomix.
SUSCRIBE A UN
AMIGO PARA QUE PARTICIPE EN LA GRAN FAMILIA
THERMOMIX.
|
|
|
INGREDIENTES
(6 Personas):
300 gr. de fresones congelados
limpios, sin rabito y partidos por la mitad.
100 gr. de
azúcar.
2 claras y 2 cucharaditas de zumo de
limón.
PREPARACIÓN:
| 1. |
Con
el vaso muy seco, ponga el azúcar y pulverice 10
segundos en velocidad máxima. |
| 2. |
Añada
los fresones y el limón. Triture en vel. 5-7 unos seg.
(baje los restos de las paredes del vaso). |
| 3. |
Ponga
la mariposa, incorpore las 2 claras y programe 2
min. en velocidad 3 1/2. |
| 4. |
Sírvalo
en copas o recipientes a su gusto, adornado con un
fresón y hojas de menta. |
CONSEJO:
Para
congelar los fresones, pártalos en dos, séquelos y extiéndalos
en una bandeja, congélelos y, una vez duros, métalos en una
bolsa y guárdelos en el congelador.
|
|
|
|
INGREDIENTES:
150
gr. de acelgas.
100 gr. de patatas.
100 gr. de
zanahorias.
100 gr. de nabo amarillo.
100 gr. de aceite
de oliva.
100 gr. de alubia blanca cocida.
1 cucharadita
de pimentón dulce.
200 gr. de arroz.
1 litro de
agua.
1 pastilla de caldo de carne (opcional).
sal y
colorante.
Trocitos de jamón (opcional).
PREPARACIÓN:
| 1. |
Poner
en el vaso del thermomix, las acelgas, la patata, la
zanahoria, el nabo amarillo en este orden, y trocear
programando 4 segundos en velocidad 4.
|
| 2. |
A
continuación se añade el aceite y se programa 5
minutos, temperatura varoma, velocidad 1, unos
segundos antes de terminar se le añade el pimentón
dulce. |
| 3. |
Añadimos
el agua, el colorante, la pastilla de caldo o la sal y
programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad
cuchara. Cuando esté todo cocido rectificamos de sal
e incorporamos el arroz programando 15 minutos, 100º,
velocidad cuchara y giro a la izquierda.
|
| 4. |
A
los 10 minutos agregamos las alubias ya cocidas. Dejar
reposar 2 minutos y
servir. |
Nota:
si se le añaden los trocitos de jamón lo haremos en el
sofrito.
|
|
|
|
INGREDIENTES:
18
placas de canelones.
100 gr. de queso Emmental
rallado.
PARA EL PISTO DE CALABAZA:
400
gr. de calabaza.
300 gr. de calabacín.
300 gr. de
cebolla.
100 gr. de pimiento verde.
100 gr. de pimiento
rojo.
100 gr. de aceite de oliva.
1 bote de 400 gr. de
tomate natural triturado.
sal y pimienta al
gusto.
PARA LA BECHAMEL:
10
gr. de aceite de oliva.
50 gr. de mantequilla.
70 gr. de
harina.
600 gr. de leche.
100 gr. de nata líquida.
2
cucharadas de queso rallado.
sal, pimienta y nuez moscada
al gusto.
PREPARACIÓN:
Precaliente
el horno a 180 º.
Si utiliza placas de canelones sin
cocción previa, póngalas en remojo y reserve. De lo contrario,
hiérvalas, escúrralas bien y reserve.
Prepare el pisto de
calabaza: trocee la calabaza durante 3 segundos en velocidad
5. Saque y reserve.
Trocee el resto de las verduras, en 2
veces, durante 4 segundos en velocidad 4. A continuación,
añada la calabaza reservada y el aceite, y programe 15
minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Cuando termine,
incorpore el tomate, la sal y la pimienta y programe 20
minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y
velocidad cuchara. Saque y reserve.
Prepare la salsa
bechamel: ponga en el vaso el aceite y la mantequilla, y
programe 3 minutos, temperatura varoma,velocidad 1.
Añada
la harina y vuelva a programar 2 minutos, 100º, velocidad 1
1/2.
Por último, incorpore la leche, la nata, el queso y
los condimentos, y programe 10 minutos, 90º, velocidad 4.
Monte la lasaña en una fuente apta para el horno poniendo una
capa de canelones (bien escurridos), la mitad del pisto, otra
capa de canelones, el resto del pisto y una tercera capa de
canelones.
Cubra con la salsa bechamel, espolvoree con el
queso rallado y hornee durante 15 minutos y después gratine
hasta que la superficie esté
dorada.
|
MACARRONES GRATINADOS CON TOMATE Y
CHAMPIÑONES |
|
INGREDIENTES:
1/2
kg. de macarrones.
1/2 L. de agua.
1 bote de kilo de
tomate triturado.
50 gr. de aceite de oliva.
250 gr. de
cebolla.
2 dientes de ajo.
30 gr. de azúcar.
2
calditos o sal y pimienta.
200 gr. de champiñones limpios y
fileteados.
100 gr. de queso
rallado.
PREPARACIÓN:
| 1. |
Si
no tiene queso rallado, rállelo en velocidad máxima y
reserve. |
| 2. |
Eche
en el vaso el aguacon un poco de aceite y sal, y
programe 12 minutos, 100º, velocidad cuchara. Cuando
esté hirviendo, eche los macarrones y programe el tiempo
de cocción que indique el fabricante, a 100º,
velocidad cuchara.
Cuando acabe el tiempo,
cuélelos (puede hacerlo en el recipiente varoma) y
écheles un hilito de aceite para que no se peguen.
Póngalos en una fuente apta para horno y reserve.
|
| 3. |
Ponga
en el vaso el aceite, la cebolla y los ajos y programe 7
minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Cuando pasen 2
minutos, baje a la velocidad 1. |
| 4. |
Añada
el tomate, el azúcar y los calditos o la sal, y programe
20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando
termine incorpore los champiñones y vuelva a programar
10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
|
| 5. |
Eche
todo sobre los macarrones, espolvoree con queso rallado
y
gratine. |
|
|
|
|
INGREDIENTES
(6 Personas):
1 fondo de pasta quebrada (ver receta
en pág. 30 (A) del libro básico.
150 gr. de jamón York o
bacón (dejar unas tiras para adornar).
150 gr. de queso
gruyere.
250 gr. de leche.
30 gr. de harina.
30 gr.
de mantequilla.
1 cucharadita de aceite.
3 huevos.
50
gr. de nata líquida o leche evaporada Ideal.
sal y
pimienta.
PREPARACIÓN:
| 1. |
Prepare
la masa quebrada. Estírela muy finita y forre un
molde siguiendo las instrucciones de la página
mencionada.
Mientras se hace el relleno, introduzca
la masa en el horno precalentado a 180º, durante 15
minutos aproximadamente,
y reserve. |
| 2. |
Vierta
en el vaso el queso y rállelo durante 10 segundos a
vel
ocidad máxima. Reserve. A continuación, ponga en
el
vaso el jamón o el bacón, sin cortezas y en
pedacitos, y trocee 4 segundos a velocidad 5. Vierta en
un plato y reserve. |
| 3. |
Sin
lavar el vaso haga la bechamel. Ponga en el vaso
la leche, la harina, la mantequilla, el aceite y la
pimienta y programe 5 minutos, temperatura 90º,
velocidad 3. Cuando termine el tiempo añada primero el
queso y después los huevos. Mezcle 6 segundos a
velocidad 3. Incorpore la nata y rectifique la sazón.
|
| 4. |
Seguidamente,
extienda sobre la tartaleta reservada jamón o bacón
picado y, a continuación, la mezcla del vaso. Adorne si
lo desea con tiras de jamón o bacón e introduzca en el
horno, precalentado a 180º, durante 20 ó 25 minutos.
Pínchela en el centro para comprobar que está
cuajada. |
VARIANTE:
Se puede cambiar el jamón por ahumados, espinacas, brécol,
setas o champiñones, corazones de alcachofas, cebolla, restos
de cocido, etc., obteniendo así diferentes
quiches.
|
TARTA DE
CHOCOLATE "SILVIA" |
|
INGREDIENTES
PARA EL BIZCOCHO:
8 cucharadas colmadas de
cacao.
300 gr. de azúcar.
1 sobre de levadura
Royal.
160 gr. de mantequilla.
170 gr. de harina.
5
huevos.
PREPARACIÓN:
| 1. |
Poner
en el vaso el azúcar, la mantequilla y los huevos, y
programe 2 minutos, 37º, velocidad 3. |
| 2. |
Añadir
el resto de los ingredientes (harina mezclada
previamente con la levadura) y mezclar 6 segundos en
velocidad 5. |
| 3. |
Volcar
en un molde enharinado, poniéndolo en el horno
precalentado a 180º, unos 25 minutos
aproximadamente. |
INGREDIENTES
PARA EL GLASEADO:
150 gr. de chocolate puro
Valor.
80 gr. de mantequilla.
100 gr de leche evaporada
Ideal.
150 gr. de
azúcar
PREPARACIÓN:
| 1. |
Pulverice
el chocolate y el azúcar unos segundos en velocidad 10 (
el vaso tiene que estar bien seco). |
| 2. |
Añadir
el resto de los ingredientes y programar 5 minutos, 90º,
velocidad 4. |
COMPOSICIÓN
DE LA TARTA:
| 1. |
Desmoldar
el bizcocho y todavía caliente rociar con mistela al
gusto. |
| 2. |
Acabado
el glaseado dejar caer sobre la tarta y cubrir. Dejarla
enfriar. |
Receta
elaborada por Silvia Vercet
(Valencia).
|
HORCHATA
NATURAL DE CHUFA |
|
INGREDIENTES:
250
gr. de chufas (sin ponerlas a remojo).
500 gr. de
agua.
250 gr. de azúcar.
1 kg. de cubitos de hielo.
1
trocito de corteza de limón.
1 trocito de canela en
rama.
PREPARACIÓN:
| 1. |
Poner
en el vaso las chufas, la corteza de limón y la canela
en rama, y pulverizar todo unos segundos en velocidad
10. |
| 2. |
Cuando
esté todo glaseado añadir el agua y programar 30
segundos a velocidad 10. |
| 3. |
A
continuación se cuela en un colador de tela o un
saquito. Limpiar el vaso. |
| 4. |
Se
pone de nuevo el líquido en el vaso y se le añade el
azúcar y los cubitos de hielo.
Programar 1 minuto,
velocidad 5-10. |
Ya
está lista para tomar granizada. ¡Que aproveche!.
NOTA:
Esta horchata es natural y no lleva conservantes, por lo
tanto tiene que consumirse en el día. Se puede
congelar.
Receta elaborada por Concha Coll
(Meliana). |
|
|
|
¿Cuántos
de vosotros todavía no han utilizado el recipiente
varoma?
Comenzad a practicar con él. Es muy útil y
sobre todo muy sano.
Las verduras, pescados o carnes
cocinadas al vapor no tocan el agua y por ello no pierden sus
vitaminas, ni su color, pero tampoco su
sabor.
Tenéis que aprender a utilizar ese vapor que
sobra cuando cocinas algo en el vaso a temperatura varoma,
para hacer algo enel recipiente varoma al mismo
tiempo.
Si tenéis dudas llamarme, pero lo mejor es que
practiquéis con recetas ya elaboradas para que entendáis bien
su uso.
En la página 36 de vuestro libro básico tenéis
los tiempos, líquidos y velocidades para cocinar al
vapor.
Leedlo bien y lo entenderéis y sobre todo practicad,
que es como mejor se aprende.
También debéis de saber
que la temperatura varoma sirve para evaporar líquidos en
el vaso, es como si le dierais más fuego a vuestro fuego
de la cocina, para reducir una salsa, sofreír algo
(ej.cebolla) a más fuego.
|
|
|
|
Estas
son algunas de las dudas y problemas que os han surgido a lo
largo de este mes con vuestro Thermomix. Quiero que todos
vosotros seais partícipes de las soluciones, ya que todo tiene
un por qué.
EL YOGHOURT NO ME SALE ¿POR
QUÉ?
Exceso de temperatura.
Puede que no se haya
mezclado homogéneamente con la leche.
ES
LO MISMO LA LEVADURA PRENSADA QUE LA ROYAL.
No, la
levadura royal es un gasificante especial para
bizcochos.
La levadura prensada es para subir masas densas
que necesitan crecer fuera del horno, para que al hornearlas
después queden esponjosas y blandas.
EL TOMATE
FRITO ME SALE DE COLOR NARANJA ¿POR QUÉ?
Si se bate
el tomate con el aceite en velocidad 4, el color
baja.
Cuando se pone el tomate, sólo se puede programar
velocidad 1.
LA BOLOGNESA ME QUEDA LÍQUIDA ¿POR
QUÉ?
Es necesario triturar todos los ingredientes
bien cuando ponemos el tomate. De hacerlo así quedará
perfecta.
Se puede arreglar poniendo 10 minutos a
temperatura varoma (para reducir
líquidos).
¿POR QUÉ CUANDO HAGO PURÉS DE
VERDURAS ME SALEN AMARGOS?
Procure echar las
verduras con el agua caliente.
Puede cocerlas en trozos
grandes y, una vez cocidas, triturarlas.
Puede que su
máquina no caliente bien y no alcance la temperatura de los
100 º. Las verduras no estarán bien
cocidas.
¿POR QUÉ A VECES LA MÁQUINA ME VIBRA
TANTO?
Si hay trozos grandes en el vaso y se pone
la velocidad 2 ó 3, la máquina vibra mucho. Para evitarlo, se
bajará la velocidad a la 1 ó bien se subirá a la 3 1/2 ó la
4.
CUANDO AMASAMOS EN VELOCIDAD ESPIGA,
LA TM31 VIBRA UN POCO.... y a veces asusta. No dejéis
nunca sóla la máquina mientras amasa. Esto es debido a que la
nueva Thermomix tiene un amasado mas profesional y más fuerza.
Sabeis que hace 5 giros a la derecha y uno a la izquierda,
cuando hace este giro se mueve más, pero esto sólo se debe a
la potencia de la máquina y al poco peso de la misma, para que
sea cómoda de
trasportar.
|
Si
tienes alguna duda, ponte en contacto conmigo Telf. 655 870
942
www.thermomixmj.com
POLÍTICA
DE PRIVACIDAD
Este correo-e es enviado únicamente a
quienes se han suscrito voluntariamente al mismo. No realiza envíos
no solicitados de correo-e, y nuestra política de privacidad no
admite la comercialización de los datos de nuestr@s, suscriptor@s,
asociad@s y clientes.
0% de tolerancia al s*p*a*m.
Usted
está suscrito a este boletín, si desea darse de baja puede hacerlo
enviando un e.mail a boletin@thermomixmj.com indicando "Baja" en el
espacio “Asunto”.
DATOS
DE LA EDICION
Este
boletín es editado por MARÍA JOSÉ BUENO - VALENCIA - ESPAÑA -
Todas las opiniones, ideas o consejos recogidos en este
Boletín pertenecen exclusivamente a sus respectivos autores, y
son publicados a efectos meramente informativos.
Puede
enviar sus comentarios y sugerencias a:
mariajose@thermomixmj.com
| |
