Editorial:
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Hola, en primer lugar quiero
darte la enhorabuena por ese bebe que está en camino o ya
tienes en casa. Si no es este tu caso, siempre conocerás a
alguien a quien pueda serle útil esta información, no dudes en
pasársela. Los niños son siempre una bendición de Dios (yo
tengo tres varones) y alegran y llenan una vida, aunque sean
revoltosos e inquietos, son sólo niños. Un consejo,
disfruta de él día a día porque el tiempo pasa volando y ellos
también tienen que volar. |
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Te preocupa su alimentación, y con
razón, los niños deben tener desde sus primeros meses de vida una
alimentación sana, natural y variada. Dependen totalmente de
nosotros y debemos proporcionársela para que en el futuro sean
adultos sanos y fuertes. Espero te sean útiles esta variedad de
papillas que para tus niños he preparado.
Espero
que este boletín te sea por lo menos igual de útil que los
anteriores.
Muchas gracias por tus elogios y tus contactos,
gracias a ti yo puedo seguir trabajando.
Recibe un
cordial saludo.
María
José Bueno
Editora Boletín Thermomix.
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THERMOMIX.
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PURÉS DE VERDURAS |
PURES DE
VERDURAS (verduras, proteínas, hidratos, varios)
50 gr.
zanahoria.
40 gr. ternera.
50 gr. patata.
20 gr. arroz.
3 hojas de lechuga.
1 pizca de sal.
1 cucharada de aceite al final.
Programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad
3.
- 50 gr. zanahoria.
- 40 gr. pollo.
- 50 gr. patata.
- 3 cubiletes de agua.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharada de aceite para el final.
Programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad
3.
- 75 gr. judías verdes.
- 40 gr. merluza.
- 50 gr. de patata.
- 1 cucharadita de tapioca.
- 100 gr. zanahoria.
- 3 cubiletes de agua.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharada de aceite al final.
Programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad
3.
- Un poco de apio.
- 50 gr. jamón de York.
- 50 gr. patata.
- 1 cucharadita de tapioca.
- 30 gr. de zanahoria.
- 3 cubiletes de agua.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharada de aceite al final.
Programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad
3.
- 30 gr. calabacín.
- 40 gr. pescado, pollo o ternera.
- 50 gr. patata.
- 50 gr. zanahoria.
- 50 gr. calabaza.
- 3 cubiletes de agua.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharada de aceite al final.
Programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad
3.
- 1 hoja de acelga.
- 40 gr. pollo.
- 2 cucharaditas de arroz.
- 2 zanahorias.
- 3 cubiletes de agua.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharada de aceite al final.
Programar 20 minutos, temperatura 100, velocidad
3.
- 1 hoja de acelga.
- 50 gr. de pollo.
- 50 gr. de patata.
- ½ calabacín.
- 4 hojas de lechuga.
- 3 cubiletes de agua.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharada de aceite al final.
Programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad
3.
- 1 rodaja de puerro.
- 50 gr. de pescado.
- 1 patata o 50 gr. de calabaza.
- 3 cubiletes de agua.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharada de aceite al final.
Programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad
3. |
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POTITOS DE FRUTAS |
TRUCO PAPILLAS DE FRUTAS
- Corta la fruta, los plátanos a lo largo.
- Pon la máquina en velocidad 5 y ve echando la
fruta por el bocal (de esta manera se trocean
perfectamente pequeñas cantidades y no quedan trozos).
- Abre la máquina y baja con la espátula lo que haya
quedado en las paredes.
- Pon el cestillo y programa 5-10. (Tm21 5-7-9)
Dale a la espiga una o dos veces, y vuelve a
programar 5-10
PURES DE FRUTAS: COMBINACIONES
- ½ Plátano maduro.
- ½ Naranja pelada (sin parte blanca).
- ½ Manzana madura y zumo de limón.
Programar 3 minutos, temperatura 37º,velocidad 4.(Tm
21 40º)
- 1 plátano maduro.
- 1 pera madura.
- 1 naranja de zumo bien pelada.
Programar 3 minutos, temperatura 40º, velocidad
4.
- 1 yoghourt natural.
- 2 frutas a elegir.
- 3 galletas.
Programar 3 minutos, temperatura 40º, velocidad
4.
BATIDO DE GALLETAS Y FRUTAS
- 3 galletas tipo maría.
- 50 gr de manzana.
- 50 gr de plátano.
- 10 gr de azúcar.
- ½ Cubilete de zumo de naranja.
Poner todos los ingredientes en el vaso y triturar en
velocidad 8 durante 20 segundos. Si queda muy espeso, se
añade un poco más de zumo de naranja.
CORN FLAKES AL YOGHOURT
- 3 cucharadas soperas de corn flakes.
- 1 yoghourt natural.
- 2 cucharadas de mermelada al gusto.
Poner todos los ingredientes en el vaso y triturar 20
segundos en velocidad 5.
NOTA:
Como ves la forma de preparar los potitos de frutas
es muy sencilla. Como siempre prepararas pequeñas
cantidades y mas al principio, tiraras la fruta elegida
por el vocal con la máquina en marcha a velocidad 5 ó 6.
Si ves que ha quedado algún trocito lo coges y lo
vuelves a echar por el vocal con la máquina en marcha
como antes.
Programas 3 ó 4 minutos a temperatura 37º (40º),
velocidad 5. (A esa temperatura las frutas se atemperan
un poco y están mas ricas).
Si se quiere más finita la textura se puede poner el
cestillo dentro del vaso para que la fruta no se quede
por todo el vaso y se triture mejor, y se puede dar un
poco mas de
velocidad. |
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PURÉ DE LEGUMBRES PARA BEBÉS |
| Cuando he
tenido que hacer purés de legumbres para mis pequeñajos y se
me había olvidado poner a remojo las lentejas o los garbanzos
el día anterior, lo que hacía era pulverizar las legumbres
durante unos minutos en velocidad máxima y así podía usarlo en
el momento. |
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PROBLEMAS DE
GASTROENTERITIS |
- Se cortan una patata
mediana, y un par de zanahorias, y se programa 8 minutos,
temperatura 100º, velocidad 1.
- Seguidamente y en el Varoma se pone
una pescadilla y se programa 20 minutos, temperatura Varoma,
velocidad 1.
- Se retira el Varoma, se limpia la
pescadilla y se desmenuza.
- Se introduce todo en el vaso y se
tritura.
- El segundo día se prepara igual, sólo
que con un cubilete de arroz.
También se puede hacer
con pechuga de pollo. |
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POTITOS DE VERDURAS Y PAPILLAS |
Ingredientes:
1. 600 gr. de
verdura elegida por el pediatra (calabacín, zanahoria, un
trozo de calabacín, patatas, guisantes, etc.)
2. 150 gr. aprox.
de carne o pescado.
3. 1 cucharada de
aceite de oliva.
4. 300 gr. de agua
hasta cubrir verduras.
5. Una pizca de
sal.
Preparación:
Poner las verduras y el agua en el vaso
del thermomix y trocear al 3 ½.
Añadir la carne en trocitos.
Programar 20 minutos, temperatura 100º,
velocidad 1.
Una vez terminado el tiempo, añada el
aceite, y triture 1 minuto, velocidad 5.
Si es de pescado lo echaremos cuando
queden unos 10 minutos para terminar, requiere menor tiempo de
cocción.
A los 6 meses.
PRIMERA PAPILLA
Ingredientes:
1. 50 gr.
patatas peladas.
2. 50 gr.
de zanahorias.
3. 40 gr.
de carne de ternera.
4. 20 gr.
de crema de arroz instantánea.
5. 250 gr.
de agua.
6. 1
cucharada de aceite de oliva.
Preparación:
Con la máquina en marcha en velocidad 7,
introducir por el bocal la carne y las verduras, añadir el
agua y cocer durante 12 minutos, 100º, velocidad 2.
Cuando termine, añadir la crema de arroz
y mezclarlo todo durante 40 segundos.
Servir la papilla y añadir una
cucharadita de aceite de oliva
crudo.
CREMA DE VERDURAS
Ingredientes:
1. 50 gr. de patatas
peladas.
2. 50 gr. de
zanahoria.
3. 3 hojas de
lechuga.
4. 40 gr. pechuga
de pollo.
5. 20 gr. de crema
de arroz instantáneo.
6. 250 gr. de
agua.
7. 1 cucharadita
de aceite de oliva.
Preparación:
Con la máquina en funcionamiento en
velocidad 7, introducir por el bocal la carne cortada en
trocitos. Añadir agua y cocer durante 12 minutos, 100º,
velocidad 2.
Cuando termine, añadir la crema de arroz
y mezclarlo todo durante 40 segundos.
Servir la papilla y añadir una
cucharadita de aceite de oliva
crudo.
PAPILLA DE VERDURAS
Ingredientes:
1. 30 gr. de patatas
peladas.
2. 30 gr. de
zanahorias.
3. 30 gr. de
calabacín.
4. 2 hojas de
lechuga.
5. Un trocito de
apio.
6. 40 gr. de
pollo.
7. 20 gr. de crema
de arroz instantáneo.
8. 250 gr. de
agua.
9. 1 cucharadita
de aceite de oliva.
Preparación:
Con la máquina en funcionamiento en
velocidad 7, introducir por el bocal la carne a trocitos.
Añadir el agua y cocer 12 minutos, 100º, velocidad
2.
Cuando termine añadir la crema de arroz
y mezclarlo todo durante 40 segundos.
Servir la papilla y añadir una
cucharadita de aceite de oliva
crudo.
PAPILLA DE LECHUGA
Ingredientes:
1. 100 gr. de
patatas peladas.
2. 40 gr. de
ternera.
3. 20 gr. de
harina de sémola.
4. 2 hojas de
lechuga (30 gr. aprox. cada una).
5. 250 gr. de
agua.
6. 1 cucharadita
de aceite de oliva.
Preparación:
Con la máquina en funcionamiento en
velocidad 7, introducir por el bocal la carne cortada a
trocitos. Añadir el agua y cocer durante 12 minutos, 100º,
velocidad 2.
Cuando termine añadir la harina de
sémola y mezclarlo todo durante 40 segundos.
Servir la papilla y añadir 1 cucharadita
de aceite de oliva crudo.
PAPILLA DE POLLO
Ingredientes:
1. 120 gr. de
verduras.
2. 40 gr. de
pollo.
3. 20 gr. de crema
de arroz.
4. 250 gr. de
agua.
5. 1 cucharadita
de aceite de oliva.
Preparación:
Con la máquina en marcha en velocidad 7,
introducir por el vocal el pollo cortado en trozos. Añadir el
agua y cocer durante 12 minutos, velocidad 2, 100º. Cuando
termine añadir la crema de arroz y mezclarlo todo durante 40
segundos.
Servir la papilla y añadir 1 cucharadita
de aceite de oliva crudo.
CREMA DE JAMON
Ingredientes:
1. 120 gr. de
patatas peladas.
2. 20 gr.
de jamón cocido.
3. 2 hojas
de lechuga.
4. 20 gr.
de harina de sémola.
5. 250 gr.
de agua.
6. 1
cucharadita de aceite de oliva.
Preparación:
Introducir en el vaso la lechuga y las
patatas, cortadas en trocitos. Trocear durante 30 segundos
pasando lentamente por todas las velocidades. Añadir el agua y
cocer durante 12 minutos, 100º, velocidad 2. Una vez terminada
la cocción añadir por el bocal el jamón cortado a trocitos y
la harina de sémola.
Mezclar durante 20 segundos a velocidad
4 y otros 15 segundos a velocidad 8.
Servir la papilla y añadir una
cucharadita de aceite de oliva
crudo.
PAPILLA DE VERDURAS
Ingredientes:
1. 350 gr. de
verduras mixtas.
2. 500 gr. de
agua.
Preparación:
Introducir en el vaso las verduras y
trocear durante 30 segundos pasando lentamente por todas las
velocidades. Añadir el agua y cocer durante 15 minutos, 100º,
velocidad 4.
SÉMOLA Y POLLO
Ingredientes:
1. 80 gr. de patatas
peladas.
2. 40 gr. de
pechuga de pollo.
3. 2 hojas de
lechuga.
4. 20 gr. de
harina de sémola.
5. 250 gr. de
agua.
6. 1 cucharadita
de aceite de oliva.
Preparación:
Con la máquina en funcionamiento en
velocidad 7, introducir por el bocal el pollo y las
verduras.
Añadir el agua, cocer durante 12
minutos, 100º, velocidad 2.
Cuando termine añadir la harina de
sémola y mezclarlo todo durante 40 segundos, velocidad
6.
Servir la papilla y añadir una
cucharadita de aceite de oliva en
crudo.
PAPILLA DE ZANAHORIAS Y APIO
Ingredientes:
1. 150 gr.
zanahorias.
2. 50 gr. de apio
(el corazón).
3. 50 gr. de
patatas peladas.
4. 40 gr. buey
cocido.
5. 20 gr. crema de
arroz
6. 300 gr. de
agua.
7. 1 cucharadita
de aceite de oliva
Preparación:
Introducir en el vaso las verduras y
trocear durante 10 segundos, velocidad 3. Limpiar las paredes
del vaso con la espátula. Añadir el agua y cocer durante 12
minutos, 100º, velocidad 2. Una vez terminado el tiempo
mezclarlo durante 40 segundos, velocidad 6.
Sacar la mitad del preparado y añadir a
lo que queda la carne de buey y la crema de arroz. Mezclar
durante 40 segundos, velocidad 6. Añadir esto último a lo que
habíamos reservado anteriormente.
Servir la papilla y añadir una
cucharadita de aceite de oliva.
PAPILLA CON HABAS
Ingredientes:
1. 100 gr. de
habas.
2. 40 gr. de
conejo.
3. 20 gr. de pasta
pequeñita.
4. 250 gr. de
agua.
5. 1 cucharadita
de aceite de oliva extravirgen.
6. 20 gr. de crema
de arroz.
Preparación:
Con la máquina en funcionamiento en
velocidad 7, introducir por el bocal la carne y las habas.
Añadir el agua y la pasta. Cuando termine añadir por el bocal
la crema de arroz y mezclar todo 40 segundos, velocidad
6.
Servir la papilla y añadir una
cucharadita de aceite de oliva extra
virgen. |
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PREPARACIÓN CON LA TM
31 |
PREPARACIÓN PURES DE FRUTAS TM 31
Se preparan de la siguiente
manera:
1. Ponga
las frutas junto con los ingredientes que le indique el
pediatra (yogur, galletas, etc.)dentro del vaso del Thermomix
y programe 10 segundos en velocidad 5. No hace falta echarlas
por el bocal con la máquina en marcha.
2. Baje con
la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y la
tapadera y programe 3 minutos, 50º, velocidad 3
½.
3. Cuando
termine, programe un minuto en velocidad máxima. Verifique que
está perfectamente triturado, de no ser así, repita la
operación.
Observaciones: Debe poner la fruta madura y pelada (si lo
desea). En lugar de zumo de naranja, puede poner una naranja
bien pelada o media. Se hace con un poco de temperatura porque
el sabor es igual que el de los potitos comerciales a que
estan acostumbrados los niños.
PREPARACIÓN PURES DE VERDURAS TM 31
Se preparan de la siguiente manera:
1. Ponga las
verduras que le indique el pediatra dentro del vaso y programe
10 segundos en velocidad 5.
2. A continuación,
añada el agua y programe de 20 a 25 minutos, 100º, velocidad
1. Si le quiere poner carne, póngala en trocitos desde el
principio. Si le pone pescado, añádalo una vez terminado el
tiempo y programe 5 ó 7 minutos más a la misma temperatura y
velocidad.
3. Cuando termine,
programe 15 segundos en velocidad 5 y 1 minuto en velocidad
máxima. Verifique que está perfectamente triturado, de no ser
así, repita esta operación.
4. Añada agua si admitiese
más. |
POSTRES INFANTILES
CASEROS |
NATILLAS
Ingredientes:
1. 500
Leche.
2. 3
huevos.
3. 130 gr.
azúcar.
4. Canela en rama y corteza de limón.
Mezclar los ingredientes menos la
corteza de limón y la canela en rama y mezclar 10 segundos al
3 ½.
Poner la mariposa en las cuchillas e
insertar en los lados el palo de canela y engarzar la corteza
de limón (de este modo cuando saquéis la mariposa la canela y
el limón estarán en ella y tendréis que pescarlas).
Programar 8 minutos, 90º, velocidad
2.
Hay que tener en cuenta que los tiempos
dados en los postres se entienden con los ingredientes
naturales, si están fríos de la nevera necesitaran unos
minutos mas para atemperar.
ACTIMEL
1. 1 L. de
leche.
2. 1
actimel.
3. 4 cucharadas de
azúcar.
Preparación:
1. Calentar la
leche durante 3 minutos, velocidad 2 ½ , 90º.
2. A
continuación se agrega el actimel y el azúcar 15 segundos a
velocidad 2 ½.
3. Tapar
con un paño la thermomix y dejar reposar durante 8
horas.
NOTA: Sabes que puedes preparar también
en tu thermomix flanes caseros preparados en el varoma, yogur
natural o de frutas... |
Si
tienes alguna duda, ponte en contacto conmigo Telf. 655 870
942
http://www.thermomixmj.com/
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DATOS
DE LA EDICION
Este
boletín es editado por MARÍA JOSÉ BUENO - VALENCIA - ESPAÑA -
Todas las opiniones, ideas o consejos recogidos en este
Boletín pertenecen exclusivamente a sus respectivos autores, y
son publicados a efectos meramente informativos.
Puede
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