Ingredientes:

• 4 patatas.
• 50 gr. de margarina.

Para el rebozado:

• Huevos.
• Pan rallado.
• Sal. 

Preparación:

1. Lava muy bien las patatas y ponlas troceadas en el varoma hasta que estén tiernas poniendo agua en el vaso del Thermomix hasta cubrir cuchillas.
2. Programala Thermomix  unos 25 minutos, temperatura varoma, vel 1.
3. Una vez cocidas las patatas, aplástalas con un tenedor, añadiendo la sal. A continuación añade la margarina y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Forma las croquetas y rebózalas, pasándolas primero por pan rallado, después huevo y luego otra vez por pan rallado.
5. Fríelas en abundante aceite de oliva caliente.
6. Ponlas en un plato con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
7. Cuando ya estén todas fritas, retira el papel.

 NOTA:  Puedes variar la receta añadiendo el relleno que mas te guste, como pollo ó jamón picado.