Ingredientes:

• 1 paquete de pasta philo o pasta china o pasta brick o 2 laminas de pasta bric ( receta en libro nuevo amanecer).
• Mantequilla derretida para pintar la masa.

Preparación:

• 100 gr. de calabacín sin pelar.
• 100 gr. de cebolletas (sólo la parte blanca).
• 100 gr. de repollo.
• 100 gr. de zanahorias.
• 200 gr. de queso brie.
• Sal y pimienta.

vinagreta:

• 30 gr. vinagre balsámico.
• 100 gr. aceite de oliva virgen extra.
• sal.

Para decorar:

• Cebollino para atar los paquetes.

Preparación:

1. Pon en el vaso del thermomix las verduras en trozos regulares y trocéalas muy menuditas durante 3 ó 4 segundos en velocidad 4. Sácalas y pónlas en el recipiente varoma.
2. Echa medio litro de agua en el vaso y ponla a hervir durante 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 .
3. Cuando empiece a salir el vapor, pon el recipiente varoma con las verduras sobre la tapadera y programa 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. (tienen que quedar al dente).
4. Cuando termine, saca las verduras y añádeles sal, poniéndolas sobre papel de cocina para que escurran.
5. Coge 1 lámina de la masa elegida, píntala con mantequilla por ambos lados y rellénalas de la siguiente manera: pon un poco de verdura, queso brie en láminas sobre ellas y otro poco de verduras.
6.  A continuación procede a cerrar el paquete. Este tiene que tener forma cuadrada y deberá estar bien cerrado y apretado para que no se salga el relleno. Sella bien los bordes con agua para que quede bien cerrado.
7. Coloca los paquetitos en una fuente de horno y hornéelos a 200º durante 10 ó 12 minutos hasta que estén bien dorados.
8. Prepara la vinagreta. Echa en el vaso el vinagre, aceite y sal, programa 15 seg. vel 4. Reserva.
9. Sirve los paquetitos acompañados de la vinagreta con una ensalada de lechuga muy picada.