Ingredientes:

• Trozos de pollo y conejo previamente salados (la cantidad dependerá de las personas).
• 1 bote pequeño de garbanzos cocidos.
• Judía perona (la ancha).
• ½ tomate rallado, 1 diente de ajo y perejil (para el picadillo).
• Un trocito de nabo amarillo.
• Arroz (yo le puse 200 gr. unos dos puñaditos por persona).
• Aceite.
• Agua.
• Colorante alimentario.
• Sal.

Preparación:

Pon en la olla a presión o una cacerola, aceite en el fondo y ve dorando poco a poco los trozos de pollo y conejo que hemos salado antes para que vaya tomando gusto la carne.
Una vez dorada ésta, añade un picadillo de tomate, ajo y perejil (que habrás picado en la Thermomix) y se dan unas vueltas. Añade la judía perona troceada y el nabo amarillo troceado y rehoga.
Añade una pizca de pimentón dulce y saltea (no dejes que este se queme porque amarga).
Vierte los garbanzos, el agua, el colorante alimentario y la sal y si tienes tiempo deja que cueza a fuego lento mas o menos una hora.
Si tienes prisa tapa la olla y cuece unos 25 minutos.
Una vez haya reducido el caldo y la carne y verduras hayan soltado la sustancia al caldo prueba de sal y rectifica si hace falta, echa el arroz y deja cocer a fuego medio unos 20 minutos.
Sirve enseguida ya que el arroz se pasa pronto.