Ingredientes:

• 500 gr. de pechuga de pollo.

• 300 gr. de beicon.
• 2 huevos.
• ½ sobre de crema de cebolla (puede ser también de puerros, espárragos o champiñones).
• 1 trufa.

Preparación:

1. Precalienta el horno arriba y abajo a 225º.
2. Pon la trufa en el vaso y trocea en velocidad 8 unos segundos.
3. Añade el beicon en el vaso y trocea 5 segundos en velocidad 4.
4. Añade la pechuga a trozos, los huevos y la crema de cebolla y trocea unos 9 segundos en velocidad 7. (El troceado depende de lo triturado que te guste).
5. Forra un molde de plum-cake con papel aluminio y unta con un poco de aceite y pan rallado.
6. Poner en el horno al baño María durante 45-50 minutos a 225º.
7. Se puede hacer al vapor en el varoma poniendo 800 gr.de agua en el vaso y programando 50 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
8. En este caso tienes que buscar un recipiente que quepa dentro del varoma y luego taparlo con papel aluminio y poner una servilleta de papel encima para que absorba el vapor.
9. Sirve acompañado de cebollitas confitadas.

NOTA: este pastel está muy bueno de un día para otro.

Se puede hacer con la carne que quieras, puedes poner pavo, ternera…

También se le puede añadir trocitos de jamón serrano o un poco de queso rallado.

La decoración del mismo puede variar si entre medias haces capas de algún fiambre o si reservas un poco de beicon y forras el molde con él.