Pon a calentar en el vaso del Thermomix 1 L. de agua con sal, un chorrito de aceite de oliva, 1 ó 2 rodajas de cebolla, un par de hojas de laurel, 2 dientes de ajo pelados y unos granos de pimienta negra para dar sabor. Programa 5 minutos, temperatura varoma, vel. 2.

Añade el pescado (limpio y salado) cuando rompa a hervir, introduciéndolo en la bandeja del varoma o en el cestillo (mas vapor) y programa el tiempo que consideres oportuno para la cantidad y grosor del pescado.
Encontraras en tu libro en las primeras páginas, una tabla orientativa con tiempos y cantidades para cocinar al vapor con varoma.