• Tiempo de cocción y cantidad de líquidos. Las cantidades mínimas y máximas de líquidos que hay que introducir en el vaso del thermomix antes de cocinar con el varoma, depende de los alimentos y de la cantidad a preparar. Le sugerimos que respete al máximo las indicaciones dadas en las recetas. Para la creación de recetas propias existen los siguientes valores generalizados:

                                   Tiempo de cocción                         Líquido
                                     De 15 a 30 min.                                1/2 L.
                                     Más de 30 min.                            De 1/2 L. hasta 1 L.

• Triturar ingredientes antes de la coción con varoma. Si se quieren triturar ingredientes, el momento adecuado es antes o después de cocinar con el varoma, ya que durante el proceso de cocción no se pueden seleccionar velocidades altas.

• Algunos alimentos no se pueden cocinar en el varoma. En general, aquellos alimentos cuya coción precise mucha agua no deben cocinarse con el varoma, por ejemplo: arroz o pasta.

• Mantenga las rejillas libres en el recipiente en la bandeja. Hay que observar que no se sobrecargue ni el recipiente ni la bandeja, para evitar la obstrucción de las rejillas. Recuerde que cuando cueza moluscos, debe poner el recipiente sobre la tapa después de que el vapor empiece a producirse de forma abundante.

• Usos múltiples y prácticos.Puede utilizar su varoma para escaldar y pelar tomates, melocotones, almendras, castañas, etc. También para calentar alimentos de forma natural. Simplemente colóquelos en el recipiente, ponga el agua necesaria, según la cantidad de alimentos, en el vaso del thermomix y programe el tiempo apropiado, temperatura varoma, velocidad 1.

• Atención al levantar la tapa durante la coción en el varoma. Tenga cuidado al levantar la tapa durante la cocción en el varoma, ya que se levanta una nube de vapor ( peligro de quemaduras).
Espere unos minutos hasta que la nube de vapor se disperse en el aire antes de comprobar el estado de cocción de los ingredientes.
Utilice protección para coger la tapa ( manoplas, paños).

• Nunca ponga en el vaso leche, nata o huevos a temperatura varoma, pues podría rebosarse o cortarse. Añada estos ingredientes después de terminada la receta y con la temperatura adecuada.

• La velocidad a programar. También dependerá del contenido del vaso, pudiendo ser  la velocidad 2, si es sólamente agua, o la velocidad 1 o la velocidad cuchara, si el contenido es más denso.

NOTA: Todos los ingredientes que pongamos en rodajas se colocaran en el recipiente lo mas verticalmente posible, con el fin de no tapar los orificios del varoma, para que los productos se cuezan uniformemente. Puede perfumar el agua con laurel, pimienta, etc.

Cuando vaya a cocinar un pastel de verduras, flan, quesillo, etc., le recomendamos que utilice el molde igloo de Albal de 1 L. 

Siempre que vaya a hacer un pescado a la sal, no coloque el recipiente varoma hasta que el agua esté hirviendo fuerte, para que la sal se haga un bloque.

* Los tiempos son siempre aproximados y se contaran a partir de que el líquido del vaso comience a hervir.