Ingredientes: 

• 250 gr. de arroz de grano largo o basmati.
• 1 pechuga de pollo.
• 50 gr. de pasas de sultanas rubias.
• 50 gr. de almendras fileteadas.
• 2 rodajas de piña.
• 1 manzana.
• Lechuga.
• Aceite, sal y pimienta.

Salsa rosa (gof o cocktail):

• 8 cucharadas de mayonesa.
• 4  cucharadas de kechup.
• 2 cucharadas de nata.
• 1 cucharada de whisky o brandy (yo prefiero con whisky).
• Un chorrito de zumo de naranja.

Elaboración:

1. Cuece el arroz de esta forma:
   http://www.thermomixmj.com/recetas-de-cocina-para-thermomix/arroces/arroz-a-la-cubana.html
2. Lavalo bien bajo el chorro de agua fría para que suelte el almidón. Deja escurrir y pon en una ensaladera.
3. Echa las pasas en agua caliente.
4. Fríe o asa la pechuga, con sal y pimienta, en un poco de aceite y córtala 2 segundos en vel. 4.
5. Lava, escurre y corta la lechuga en tiritas muy finas (que este bien seca).
6. Escurre la piña y córtala
7. Pela la manzana y corta en trocitos.
8. Haz  la salsa mezclando todos sus ingredientes en el vaso.
9. Mezclar el arroz con las pasas escurridas, las tiritas de pollo, los trocitos de piña y manzana, las almendras y la lechuga cortada (puedes dejar un poco de cada cosa para adornar por arriba).