Ingredientes:

• Lechuga tipo iceberg cortada en juliana.

• Canónigos.
• 50 gr. de piñones.
• 50 gr. de pasas.
• 250 ml. de aceite de oliva virgen extra.
• 125 ml. de vinagre de Módena.
• Foie en virutas.

Preparación:

1. En un plato colocar de base la lechuga iceberg cortada en juliana.
2. Encima cubrir con una capa de canónigos y por último espolvorear con el foie cortado en virutas.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén, con el vinagre de Módena, con las pasas y los piñones. Saltea unos minutos y salsea por encima de la ensalada para que el foie se funda.