Ingredientes:

• 1 bolsa de lechugas variadas.
• 10 tomatitos cherry.
• Dados de queso Gouda.

Para la salsa:

• 25 gr. de queso parmesano o Grana Pagano.
• 2 dientes de ajo.
• 50 gr. de piñones.
• 100 gr. de hojas de albahaca fresca.
• Sal.
• 250 gr. de aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Ralla el queso 15 segundos en vel 10.
Añade los ajos, los piñones, la albahaca y la sal, y tritura 15 segundos en vel 10.
Cuando este todo triturado pon la maquina en velocidad 5 e ve añadiendo el aceite por el bocal. Reserva la salsa.
Pon las lechugas en un plato y sobre ellas coloca los dados de Gouda y los tomates cherry partidos por la mitad y pulveriza con la salsa al pesto o vierte con biberón para salsas y aceites aromatizados para una mejor distribución.