ENSALADA VENECIANA

Ingredientes (3 ó 4 personas):

• 350 gr. de macarrones.
• 3 tomates.
• 1 lata pequeña de anchoas.
• 50 gr. de alcaparras.
• 50 gr. de queso mozzarella.
• Orégano.
• Pimienta.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• 1 L. de agua.

Preparación:

1. Vierte el agua con la sal en el vaso y 1 cucharada de aceite de oliva y programa 9 minutos, temperatura 100º, vel. 1 (tiene que hervir el agua).
2. Agrega los macarrones por el bocal y programa el tiempo el tiempo que indique el paquete de la misma (aprox. 15 min. dependiendo del punto que te guste la pasta), 100º, vel. cuchara.
3. Escurre utilizando el cestillo o el recipiente del varoma y los dejas enfriar en una ensaladera.
4. Corta el queso en taquitos y las anchoas en trozos pequeños. Los tomates se lavan y se trocean. Todo ello se une a la pasta junto con las alcaparras. Se sazona con pimienta y sal, se espolvorea con orégano y se rocía con un buen chorro de aceite. Se revuelve todo bien y se sirve frío.

NOTA: Recuerda que para 250 gr. de pasta se ponen 750 gr. de agua y para 500 gr. de pasta 1 L. y ½ de agua.

Puedes emplear otros tipos de pasta, como lazos, hélices, margaritas, etc.