Para 3 baguettes (barras):
 
Ingredientes:

• 1 sobre de levadura de panadería.
• 460 gr. de harina.
• 20 gr. de azúcar.
• Sal.
• 55 gr. mantequilla.
• 240 ml de leche.

Preparación:

1. Calienta 2 min. a 50º la leche y al acabar añádele la levadura y deja reposar un momento.
2. Mientras, pesa el resto de los ingredientes y cuando estén todos pesados, añade ya la mantequilla y dale unas vueltas a vel. 4, hasta que veas que casi se ha deshecho (con el calor que tenia la leche, lo hace rápido y si quedan trozos no pasa nada).
3. Incorpora la mezcla de harina, sal y azúcar y amasa 4 min. a vel. Espiga.
    
4. Deja reposar 1h.30m. en un lugar bastante caliente (sin aire) tapado con un paño.
5. Forma las barras, haz las incisiones, pincela con un pincel un poquito de leche y cuece 20 min. a 200º, 10 min. a 250º, 10 min. a 210º (depende un poquito del horno).

NOTA: no te olvides de poner un pequeño cuenco con 50 ml. de agua tibia en el horno y rocía las baguettes con agua salada antes de hornear.