Ingredientes:

• 500 gr. de leche
• 100 gr. de azúcar.
• la piel de 1/2 limón.
• la piel de 1/2 naranja.
• 5 yemas de huevo.
• 40 gr. de maicena.
• un pellizco de sal.

Preparación:

1. Pon en el vaso la leche con el azúcar y las pieles de los cítricos y programa 10 minutos a 90º, velocidad 1.
2. Cuela la leche y vuelve a ponerla en el vaso.
3. Agrega las yemas, la maizena (disuelta en un poquito de leche fría) y la sal.
4. Programa 4 minutos a 90º, velocidad 4. Tiene que quedar espesita.
5. Déjela enfriar y antes de utilizar el relleno, batir de nuevo durante 5 segundos, velocidad 4.