Ingredientes:

• 400 gr. de patatas.
• 200 gr. de bacalao desalado.
• 1 ajo.
• Perejil.
• 2 huevos.
• Sal, pimienta y canela en polvo.

Preparación:

1. Pon las patatas peladas en el cestillo del Thermomix o en el recipiente varoma. Introduce en el vaso 500 gr. de agua y programa 30 min. temp. Varoma y vel. 2. Cuando falten 10 minutos para acabar pon el bacalao sobre las patatas.
2. Una vez acabado el tiempo saca el cestillo del vaso y quita el agua de la cocción. Pon en el vaso los ajos y el perejil y lo picaremos 10 seg. en vel 8.  Sobre esto coloca la mariposa y echa la patata, el bacalao, las yemas y las especias y  tritura unos segundos en velocidad 4.
3. Una vez hecha la masa, forma las albóndigas con una cuchara y las pasas por clara de huevo, previamente batida.
4. Fríe en abundante aceite.