Ingredientes:

Para el recipiente Varoma:

• 200 gr. de ramitos de brecol y otros
• 200 gr. de ramitos de coliflor (sin los troncos).

Para la bandeja del recipiente Varoma:

• 600 gr. aproximadamente de corazones de merluza (Si los pones congelados, Pescanova los tiene buenísimos sin piel ni espinas, en cajas de 400 gr. Si prefieres pescado fresco, compra una pescadilla de kilo y medio, quítale la piel y las espinas y córtala en trozos de 3o 4 dedos).
• Ramitas de eneldo fresco.
• Aceite para pincelar.
• Film transparente para envolver el pescado.
• Sal y pimienta.

Para el vaso del Thermomix:

• ½ litro de agua.
• Un poco de sal.

Preparación:

1. Si utilizas el pescado congelado, deja descongelar y seca los trozos con papel de cocina.
2. Salpimienta.
3. Corta un trozo de film transparente, pincela el centro con un poco de aceite de oliva, y pon encima una ramita de eneldo.
4. Pincela con un poco de aceite un trozo de pescado y ponlo sobre el eneldo.
5. Cúbrelo con otra ramita de eneldo (procure que las ramitas queden abiertas para que quede mas bonito).
6. Envuelve bien con el film transparente presionando bien para que quede apretado y redondito. Repite la operación con todos los trozos de pescado y colócalos en la bandeja del recipiente Varoma (pueden caber unos 10). Reserva.
7. Pon los ramitos de brecol y coliflor en el recipiente Varoma y sálalos (tenga en cuenta que después tendrás que poner la bandeja dentro).
8. Echa en el vaso de Thermomix el agua y la sal y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Cuando hierva, coloca encima de la tapadera el recipiente Varoma con el brecol y la coliflor y programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
9. Cuando termine, abre el recipiente Varoma y coloca la bandeja con el pescado. Cierra y vuelve a programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
10. Abre delicadamente los paquetitos y sirva el pescado con las verduras y con la mayonesa de cilantro o al gusto.