Ingredientes:

• 300 gr. de carabineros (o un carabinero y el resto de gambas).
• 100 gr. de zanahorias.
• 300 gr. de puerros.
• 60 gr. de patatas.
• 50 gr. de aceite.
• 400 gr. de agua.
• Sal y pimienta.

Preparación:

Coloca en el cestillo el marisco, lo metes en el vaso del Thermomix y pon 300 gr. de agua.
Programa 10 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
Pela el marisco y reserva.
Introduce en el vaso las cáscaras del marisco y tritura en vel. 5-10. Cuela y reserva.
Echa el aceite y las verduras en el vaso y trocéalas en vel. 4 unos 6 segundos, hasta que esten picaditas. Programa 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Añade el caldo 100 gr. de agua y progre,a 20 minutos, temp. 100º y velocidad 1. Cuando estén tritura unos 20 segundos en vel. 5-10.

NOTA: Añade los cuerpos de marisco en trocitos.

Receta de María Dolores Ramírez (Málaga).