Ingredientes:

• 50 gr. de aceite.
• 200 gr. de puerros.
• 100 gr. de cebolla.
• 250 gr. de champiñon.
• 1 diente de ajo.
• 600 gr. de agua.
• 2 pastillas de caldo.
• 4 quesitos.
• Pimienta.
• Perejil

Preparación:

Pon en el vaso del Thermomix todos los ingredientes del primer paso y programa 7 min. temp. 100º y vel. 4.
Pasado un minuto bajar la velocidad a 1.
Añade el agua, las pastillas de caldo y la pimienta.
Programa 20 minutos, temp. 100º y vel 1.
Acabado el tiempo dejar enfriar unos 5 minutos, añade los quesitos y tritura en vel. 5-10.
Sirve la crema y espolvorea con perejil picado.

A la vez puedes hacer en el varoma unas pechugas abiertas en libro, salpimentadas, rellenas de jamon york y queso o lo que se te ocurra y envueltas en film transparente. Las pones en el varoma y las cocinas a la vez que la crema, pero hay que dar unos 10 minutos mas y poner temperatura varoma.
NOTA: Ojo, los quesitos siempre al final, y no pongas nata, leche o cualquier producto lacteo con temperatura varoma porque puede hervir y desbordarse.