Ingredientes:

• 1 yogurt natural.
• 4 huevos.
• 220 gr. de harina Harisin de repostería.
• 240 gr. de azúcar.
• 110 gr. de aceite de girasol.
• 2 sobres (dobles) levadura “El Tigre” (gasificantes puede ser de Hacendado o La Bandera Nacional).

Para adornar:

• 3 huevos.
• 300 gr. de piñones.
• Azúcar.

Preparación:

Pon en el vaso del Thermomix los huevos y el azúcar y programa 1 minuto, 37º, velocidad 4. Añade el yogur y el aceite y bate unos segundos en velocidad 4. Añade la harina y la levadura y mezcla 5 segundos en velocidad 6.
Forra una placa de horno con papel de horno  o untado con mantequilla y enharinado, Vierte la masa y la extiende. Tendrás precalentado el horno a 180º y cuece la masa de 10 a 15 minutos. Transcurrido este tiempo lo sacas del horno y lo dejas enfriar.
Para decorarlo, bates 4 huevos (o tres, según tamaño) y cubres el bizcocho, a continuación espolvoreas generosamente con azúcar y lo cubres con los piñones. Gratina a temperatura suave para que se doren los piñones pero también se cuaje el huevo. Lo sacas del horno, lo dejas enfriar y lo sirves cortado en cuadrados.