Ingredientes:

• 1 huevo.
• 300 de agua (incluido el peso del huevo).
• 10 gr. de aceite.
• ½ cucharada de sal.
• 30 gr. de levadura fresca.
• 300 gr. de harina Glutostop o Proceli.

Preparación:

1. Pesa el huevo y añade agua hasta llegar a 300 gr.
2. Calienta los líquidos 1 minuto, 37º, vel. 2.
3. Añade la levadura y mezcla unos segundos al 4.
4. Añade la harina y mezcla 16 segundos en vel. 6 y 2 minutos en vel. espiga.
5. Vierte la masa en una manga pastelera que habrás colocado dentro del cestillo y forma bollitos o panecitos a tu gusto (según la boquilla y el tamaño que quieras).
6. Déjalos levar en el horno a 50º durante ½ hora.
7. Hornea unos 40 minutos a 170º con aire si tienes o arriba y abajo (y aire si tienes), colocando la bandeja un poco mas debajo de la mitad y con un recipiente lleno de agua para que de humedad al horno.

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