SALSA CURRY PARA ACOMPAÑAR PESCADO

Ingredientes:

• 6 filetes de lenguado grandes.
• Patatas cortadas a rodajas (aproximadamente ½ kg.)
• 2 cucharadas de harina.
• Salsa curry.
• 1 naranja.
• Una ramita de perejil fresco.

Preparación:

1. Pon agua en el vaso hasta cubrir cuchillas y programa 5 min. temperatura varoma, vel. 1.
2. Mientras se lleva el agua a ebullición poner en la bandeja de varoma las rodajas de patata y en la bandeja de arriba del varoma los filetes de lenguado previamente salados.
3. Poner el varoma sobre la tapadera y programar 10 minutos, varoma, vel. 1 (si las patatas no están hechas darle unos minutos mas pero sacar el pescado que ya estará hecho).
4. Quitar el agua del vaso (reservar) y poner dos cucharadas de harina, medio litro del agua de la cocción de las patatas y el pescado (ó caldo de pescado que tengamos preparado, aunque si no tenemos se puede preparar con agua y una pastilla de caldo de pescado), el zumo de la naranja y una cucharadita de salsa picante curry. Batirlo todo bien durante unos segundos en velocidad 4.
5. Cuando esté todo bien batido se cuece la salsa unos minutos (5 min. 100º vel. 1).
6. Esta salsa se vierte sobre el pescado.

NOTA: se sirve acompañado de las patatas cocidas y cortadas en rodajas, adornado todo ello con unas ramitas de perejil.

El lenguado puede sustituirse por pescadilla u otro pescado blanco de temporada.