Ingredientes:

• 1 berenjena.
• 2 puerros.
• 2 zanahorias.
• Perejil picado.
• 1 cubito de caldo vegetal.
• Agua.

Preparación:

Pon todos los ingredientes en el vaso del thermomix, menos el perejil picado y añade el agua y el cubito de caldo.
Programa 20 min. 100º, vel 1.
Deja enfriar cinco minutos y tritura en vel. máxima hasta obtener una crema.
Añade perejil para decorar.