Ingredientes para la masa de coca:

• 50 gr. de aceite.

• 50 gr. de manteca de cerdo.
• 100 gr. de agua.
• 20 gr. de levadura.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 pellizco de azúcar.
• 300 gr. de harina aprox.

Preparación de la masa:

1. Pon en el vaso todos los ingredientes de la masa menos la levadura, la harina y la sal y programa 1 minuto a 37º en vel. 2
2. Añade el resto de ingredientes de la masa y programa 20 segundos en vel. 6.
3. Después de sacar la masa del vaso, estírala muy finita sobre una bandeja engrasada, levantando un poquito de borde.
4. Precalienta el horno a 200ºC. y mientras tanto ve preparando el relleno.

RELLENO:

• 700 gr. de cebollas.
• 70 gr. de aceite.
• Sal.
• 3 huevos.

Preparación del relleno:

1. Corta la cebolla a cuartos y trocea en velocidad 5 unos 5 segundos.
2. Añade el aceite y la sal y programa15 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.
3. Echa sobre la masa.
4. Bate los huevos 4 segundos en velocidad 4 y echa encima de la cebolla.
5. Con el horno precalentado a 200º programa 25 minutos.
6. Se le puede poner 200 gr. de beicon y queda muy sabrosa o sobrasada en cuyo caso la cocción es un poco más corta.