Ingredientes: sigue la receta de los ingredientes por el mismo orden.

• 50 gr. de aceite.
• 2 berenjenas (500 gr. límpias).
• 3 ó 4 pimientos verdes (300 gr. límpios).
• 60 gr. de salsa de soja japonesa (se recomienda la marca Kikkoman).
• 350 gr. de agua.
• 40 gr.  (4 cucharadas soperas rasas) de azúcar.

 Preparación :
 
Pesa los 60 gr. de salsa de soja y mezclala con los 350 gr de agua y los 40 gr de azúcar. Reserva. Límpia las berenjenas y sin pelarlas, cortalas longitudinalmente en 4 trozos. Corta las tiras en rodajas de unos 3 cm de ancho. Corta los pimientos en trozos de un tamaño similar.
 
Pon la mariposa en las cuchillas y 50 gr. de aceite.  Programa 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
 
Echa las verduras por el bocal. Programa 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1,5.
Añade la mezcla de agua, salsa de soja y azúcar y programa 15 minutos, temperatura 100 y velocidad 1.
 
Es importante tapar el bocal con el cubilete.
Para acompañar con arroz blanco.
 
Nota: No hace falta salar el plato, pues la salsa de soja es bastante salada. La primera vez que hagas este plato se aconseja reducir un poco las cantidades de azúcar y de salsa de soja y ajustarlas con el plato terminado.
Este plato se puede hacer con otra clase de verduras, según el gusto de cada uno.

Receta de Meritxell Tusveld.
Almelo (Países Bajos).