Ingredientes:

Sofrito:

• Puerro.
• Cebolla.
• 100 gr. de aceite.
• ½ calabacín.
• 1 patata.
• 1 zanahoria.
• 1 nabo.
• 150 gr. de calabaza.
• 1 bote de alubias o garbanzos.
• Jamón.
• Morcilla.
• Sal.
• Azafrán. 

Preparación:

1. Trocea la verdura en vel. 4 durante 5 segundos. Saca y  reserva.
2. Pon los ingredientes del sofrito en el vaso del Thermomix y  trocean 2 sg en vel 5 , y después se programa 5 min. Temp..varoma vel.1.
3. A continuación se añaden todas las verduras y agua sin que llegue a cubrirlas y se programa 10 min. Temp..varoma ,giro a la izquierda vel.cuchara.
4. Cuando finalice le añadimos las alubias, el jamón , la morcilla, la sal y el azafrán  y lo programamos 25 minutos tempt.varoma giro a la izquierda vel cuchara.
5. Al terminar rectificaremos, si es necesario la sazón.