Ingredientes:

• 12 Patatas pequeñas.
• tomates.
• 2 pepinillos.
• 1 cebolla tierna.
• 1 diente de ajo pelado.
• 1 huevo duro.
• perejil.
• pimienta negra molida.
• 2 cucharadas de vinagre de manzana.
• 100 ml. de aceite de oliva virgen extra.
• sal.

Preparación:

1. Se pone agua y sal en la thermomix. (si se quiere se puede aprovechar para hacer alguna sopa o caldo de ave).
2. Programa 30 min. temp. varoma, vel 1.
3. Cuando empiece a salir el vapor (aprox. 10 min.) pon el recipiente varoma sobre la tapadera y dentro las patatas lavadas y con su piel.
4. Cuécelas durante 20 min.
5. Tira el agua del vaso y sécalo bien, agrégale los ingredientes para la salsa verde: la cebolla, el ajo, los pepinillos, el perejil, el vinagre, el aceite, la pimienta y la sal. Tritura bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea y reserva.
6. Pela las patatas, córtalas en rodajas y pon encima de ellas los tomates cortados en rodajas, aliña con la salsa verde y añade queso a trocitos o rallado (opcional).

NOTA: Este plato se puede comer tanto frío como caliente, si lo vas a tomar caliente pon la salsa verde en el vaso y programa 8 min. 100º, vel. 2.