• 3 filetes grandes de pescado blanco.
• Un huevo.
• Pimienta
• Sal.
• Nuez moscada.
• Cebolla en polvo.
• Ajo en polvo.
• 2 rebanadas de pan (previamente mojadas en leche ).
• Perejil.
• Harina y pan rallado para empanar.

Para el sofrito:

• cebolla.
• Zanahoria.
• 2 cucharadas de tomate frito.
• Un vasito pequeño de vino blanco.
• Un vaso de agua.
• Una pastilla de caldo de pescado (opcional).

Preparación :

Introduce el pescado en el vaso del Thermomix y trituralo bien. Sacado el pescado y lo aliñas con un huevo, pimienta, sal nuez moscada, cebolla en polvo, ajo en polvo, 2 rebanadas de pan (previamente mojadas en leche ) y perejil.
Da forma de albóndigas, pásalas por harina y pan rallado.

En una sarten fríe las albóndigas, cuando esten doraditas las sacas y reservas. Pocha en una sartén la cebolla, zanahoria y he puesto 2 cucharadas de tomate frito. Ahora he añadido un vasito pequeño de vino blanco, un vaso de agua y una pastilla de caldo con sabor a pescado.
Añadido las albóndigas y las dejas a fuego suave. Más tarde pasa la salsa por la Thermomix, hasta que quede bien homogénea (ha quedado una salsa muy buena).
Para acompañar he hecho puré de patatas y zanahorias.

http://www.thermomixmj.com/recetas-de-cocina-para-thermomix/Pures-Cremas-y-Sopas/PURE-DE-PATATAS.html

Receta de Natividad Jimenez (Alicante).