Ingredientes:

• 250 gr. de arroz.
• 4 huevos.
• Queso rallado.
• 50 gr. de piñones picados.
• Aceite.
• Sal.
• Azafrán.
• 1 diente de ajo. 1 hoja de laurel.

Preparación:

1. Ralla el queso en vel. 5-10 unos segundos. Reserva.
2. Introduce en el vaso del Thermomix ½ L. de agua, un chorrito de aceite, 1 hoja de laurel y unas hebras de azáfran. Programa 5 minutos, temp. varoma, vel. 1. Acabado el tiempo y si ya hierve el agua, echar por el bocal el arroz y programa 15 minutos, temp. 100º, vel. cuchara y giro a la izquierda.
3. Escurre
4. En una sartén con un poco de aceite, sofríe el diente de ajo, el arroz y los piñones, mezclándolo bien.
5. Pon en el vaso del Thermomix los 4 huevos con una pizca de sal y bate bien en vel. 3.
6. Vierte el arroz en una bandeja de horno y echa los huevos batidos por encima.
7. Precalienta el horno a temp. alta e introduce la bandeja espolvoreando previamente con queso rallado. Mantén en el horno hasta que los huevos cuajen y se dore por encima.
8. Sirve caliente en la misma bandeja, con un poco mas de queso rallado.