Ingredientes:

• 250 gr. de gambas arroceras.
• 30 gr. de aceite.
• 1 L. de agua.
• 1 tomate maduro.
• 1/2 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 1 trocito de pimiento.
• 50 gr. de aceite.
• 250 gr. de arroz.
• 1 cuch. de pimentón.
• 1/2  kg. de mejillones.

Preparación:

Pon en el vaso del Thermomix los 30 gr. de aceite, las cabezas y las pieles de las gambas y programa 5 min. temp. varoma y vel. 3 1/2.
Añade el litro de agua caliente y programa 5 min. temp.varoma y vel. 3 1/2.
Cuela y reserva el caldo.
Prepara el sofrito con el tomate, la cebolla, el ajo, el pimiento y los 50 gr. de aceite y programa 7 min. temp. varoma y vel. 3 1/2. Antes de que acabe el tiempo añade el pimentón.
Añade el caldo reservado hasta 1.250 gr. y pon el varoma con los mejillones. Programa 10 min. temp.varoma y vel.2.
Añade 250 gr. de arroz y programa 12 min. temp. varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara. Cuando falten 5 minutos añade los cuerpos de las gambas y los mejillones sin las valvas.