Ingredientes:

• 1 Pimiento.
• 1 Calabacín.
• 1 Cebolla.
• 1 Diente de ajo.
• 1 Lata de champiñones.
• 1 Berenjena.
• 300 gr. de solomillitos de pollo troceados.
• 30 gr. de salsa de soja.
• Sal.
• 1 Cuch. de curry.
• 30 gr. de aceite de oliva virgen extra.
• 200 gr. de arroz basmati hervido.

Preparación:

Prepara el arroz tal y como se indica en el libro básico y reserva.
A continuación pones todas las verduras (excepto los champis) en el vaso y trocea 3 seg. en vel. 4. Añade el aceite y sofríe 10 minutos, temp.100º y vel.1
Añade el pollo a trocitos (como en el chino), los champis, el curry, la sal y la salsa de soja y programa 7 minutos, temp. 100º y vel. 1.
Para terminar, añade el arroz escurrido al vaso y mezclalo con la espátula y programa 2 minutos, temp. 100º, vel cuchara y giro a la izquierda, y sin poner el cubilete (Para que no haga caldo).

¡¡¡ DELICIOSO!!!

Receta de Teresa Safónt (Castellón).