Ingredientes:

• 300 gr. de harina de trigo.
• 125-150 gr. de harina de maíz.
• 1 sobre y 1/2 de levadura Royal.
• 150 gr. de azúcar integral.
• 1 yogur de soja (o 1 ó 2 piezas de fruta, como plátano, manzana...)
• 1 taza de aceite de girasol.
• 2 tazas y 1/2 de licuado de soja (“leche” de soja).
• Se puede echar canela, vainilla, cacao, zumo de naranja, agua de azahar, etc. lo que desees para dar más sabor.

Preparación:
 
Precalienta el horno a 220ºC.

Introduce en el vaso del Thermomix el yogur de soja o las frutas en trocitos, el aceite de girasol, la leche de soja y lo que quieras añadir para dar sabor, lo bates bien en vel. 6 y echa el azúcar poco a poco y sigue batiendo para mezclar bien.
Añade las harinas y la levadura y mezcla bien en vel. 6 unos segundos.
Unta un molde para bizcocho con un poco de margarina y expolvorea con poco de harina,vierte la mezcla e introduce en el horno hasta que suba el bizcocho. A continuación se va bajando a 200º y luego a 180º hasta que compruebes pinchando con un cuchillo si sale seco, cuando esto suceda se saca el molde con el bizcocho y se agita un poco para ver que no esta pegado. Se da la vuelta con un plato o bandeja y con otro plato o bandeja otra vuelta para que esté boca arriba. Déjalo enfriar y listo.

Consejos: no abrir el horno hasta que el bizcocho haya subido.

Este es un bizcocho tipo, puedes variarlo echándole chocolate, cambiando la mezcla de harinas, añadiendo frutas escarchadas, etc.