Ingredientes:

• 1 pechuga.
• 1 huevo
• 1 paquete de queso mozzarella rallado.
• Sal y pimienta al gusto.
• Pan rallado de ajo y perejil.

Preparación:

Corta en trozos la pechuga de pollo cruda e introdúcela en el vaso del Thermomix, añade el huevo, el queso, la sal y la pimienta y deja en velocidad 6 unos segundos hasta que esté todo molido y quede como una pasta.
Mojate las manos con agua y coge pequeñas porciones de carne para que no queden muy gordas las bolas y forma bolas. Pásalas por pan rallado de ajo y perejil.
Fríelas en abundante aceite caliente y reserva sobre papel absorvente para que suelten el exceso de aceite.

Receta de Marysevillana (Mundorecetas.com) y foto de Loli Tobarra Mateo (Alicante).