Ingredientes 6 personas:

• 600 gr. de carne de ternera picada (se puede reemplazar por cordero o cerdo).
• 10 gr. de jengibre fresco.
• 1 cebolla.
• 6 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharaditas de curry en polvo.
• 1 yema de huevo.
• 2 cucharadas de perejil picado.
• Sal y pimienta.
• Un paquete de hojas de espinaca y lechuga variadas para acompañar.

Preparación:

Remoja 12 pinchos largos de madera en agua fría durante 30 minutos.
Introduce la cebolla en el vaso del Thermomix cortada en cuatro trozos y programa 2 segundos en vel.5 para picar. Añade 2 cucharadas de aceite y dora la cebolla unos 5 minutos, temp. 100º y vel. 1 hasta que esté transparente.
Mientras ralla el jengibre con un rallador y reserva.
Una vez frita la cebolla con el aceite, añadimos al vaso la carne picada, el jengibre, el curry, la yema de huevo, el perejil y condimenta con sal y pimienta. Mezcla hasta conseguir una masa homogénea, unos segundos en vel. 6.
Con las manos ligeramente humedecidas, forma 12 albóndigas grandes de carne picada. Trabájalas hasta darles una forma alargada y ensartarlas en los palillos.
Unta los pinchos con aceite  y ásalos a la parrilla hasta que la carne esté en su punto.

Sirve acompañados con una ensalada de espinacas crudas y hojas de lechuga variadas.