Ingredientes:

• ½ calabaza asada.
• ½ kg. de azúcar (puedes poner menos si quieres).
• 4 huevos.
• 1 vaso de aceite (menos un dedo) de girasol o de oliva (yo lo hago con girasol).
• ½ kg. de harina de repostería.
• 4 gaseosas de papelillo de cada color (son gasificantes de la marca Hacendado, El Vesubio, El Tigre, La Bandera Nacional…).

Preparación:

Introduce en el vaso del Thermomix la calabaza asada (la puedes asar en el horno envuelta en papel aluminio o al microondas en unos 15 minutos tapada) y el azúcar y programa 1 minuto en vel. 6.
Añade los huevos y el aceite y programa 1 minuto en vel.6.
Añade la harina de repostería con los papelitos de gaseosa blancos y mezcla unos segundos en vel. 4.

Añade los papeles azules y da 6 golpes de turbo.

Termina de remover con la espátula y vierte la mezcla en una lata (llanda) rectangular engrasada o forrada de papel de horno y espolvorea de azúcar por encima.
Horno fuerte precalentado y hornea a 180º hasta que esté lista (unos 25 minutos aunque yo le he dado 10 minutos mas).
Tienes que pinchar con una aguja y que esta salga seca, si ves que aún no esta hecha le das unos minutos más.

Receta de Pilar Doñate de Sueca (Valencia) y adaptada por mi al Thermomix.