Ingredientes:

• 200 ml. de cerveza.
• 100 ml. de aceite de oliva suave.
• Sal.
• Unos 350 gr. de harina de trigo normal (la que admita).
• 1/2 cebolleta.
• Pimentón de la Vera.
• 1 lata de anchoas (opcional).
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

1. Pon en el vaso del Thermomix la cerveza y el aceite y programa 1 min. 37º (estaba fría de la nevera), añade una pizca de sal y comienza por 200 gr. de harina y ve añadiendo de 50 gr. en 50 gr. hasta llegar a los 350 gr. mezclando en vel. 4, esta debe separarse de las paredes del vaso. Esta es una manera de ajustar la harina, la masa debe quedar blanda y elástica, pero nada pegajosa y debe moverse bien por el vaso y no pegarse..
2. La extendí muy finita en una bandeja pintada con aceite e hice 2 cocas, una con cebolleta cortada en juliana, sal, pimentón y aceite de oliva y la otra con anchoas y aceite de oliva.
3. Pincha con tenedor para que no se hinche.
4. Horno precalentado a 190º (arriba y abajo) unos 15 min. o menos, cuidado que se hace enseguida y el pimentón y las anchoas no deben quemarse.

NOTA: queda como una galleta muy finita pero deliciosa y la puedes trocear y tomar como aperitivo o tenerla por la cocina e ir tomando algún trocito de vez en cuando.
Con la masa se podría hacer una grande del tamaño de la bandeja del horno y así tendría un poco mas de cuerpo y no estaría tan finita, eso a tu gusto.