Ingredientes:

• 400 gr. de coliflor.

• 1 patata (de casi 250 gr.)
• 1 puerro.
• 1 diente de ajo.
• 500 ml. de caldo (Si no tienes puedes ponerlo de brick ó 1/2 l de agua y 1 pastilla de caldo).
• 250 gr. de leche.
• 150 ml. de crema de leche (puse quesitos del caserío, 5 unidades)
• Cebollino fresco picado.
• 1/4 cubilete de aceite de oliva
• Pimienta blanca.
• Sal

Preparación:

1. Pon en el vaso del Thermomix el puerro en trozos y el ajo y tritura 6 segundos en velocidad 4.
2. Baja con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
3. Añade el aceite y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
4. Introduce en el vaso la patata pelada y troceada, la coliflor en ramilletes, el caldo y la leche y cuece 25 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.
5. Deja enfriar la crema unos cinco minutos antes de triturarla.
6. Programa 2 minutos en velocidad 6 .
7. Añade la crema de leche ( ó los quesitos), rectifica la sazón y añade pimienta blanca y programa 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

NOTA: Sirve en el plato con el cebollino picado (si tienes).