Ingredientes 4-6 personas:

• 2 andaricas (nécoras).
• 100 gr. de gambas sin pelar.
• 100 gr. de mejillones.
• 200 gr. de nata liquida.
• 1 pimiento pequeño rojo y otro verde.
• 1 cebolla.
• Ajo.
• Perejil.
• Guindilla (opcional).
• 250 gr. de tomate triturado.
• 700 gr. de agua.
• (puedes usar andaricas, gambas y mejillones del congelado).

Preparación:

1. Trocea en el vaso del Thermomix las andaricas en vel. 4 durante un par de segundos (no tienen que quedar trituradas sino troceadas).
2. Añade las pieles y cabezas de las gambas y el agua, y programa 5 minutos, temp. varoma, vel 3 ½.
3. Cuela y reserva. Limpia bien el vaso.
4. Echa en el vaso del thermomix la cebolla, la guindilla y los pimientos y trocea unos segundos en vel. 4, añade 50 gr. de aceite y sofríe 7 minutos, temp. varoma, vel. 1.
5. Añade el fumet reservado, los cuerpos de las gambas, los mejillones y el tomate triturado (si se quiere una pastillita de caldo de pescado y si no un poco de pimienta negra y sal al gusto). Programa 20 min. temp. varoma, vel. 1. Acabado el tiempo, deja enfriar unos minutos para que baje la temperatura y tritura en vel. 5-10. Incorpora la nata y mezcla bien cuando vayas a servirla.
6. Incorpora en el último momento los cuerpos de las gambas.