CREMA DE BERROS

Ingredientes:

• 1 manojo de berros.
• 2 patatas medianas.
• 1 L. de leche.
• 25 gr. de mantequilla.
• Daditos de pan.
• Pimienta y sal.

Preparación:

1. Lava los berros, si fuera necesario, y limpiarlos. Lava las patatas, sin pelarlas.
2. Pon 800 gr. de agua en el vaso, coloca las patatas en el cestillo y programa 20 min. temp. varoma, vel. 1.
3. En la bandeja de Varoma pon los berros y tapa. Acabado el tiempo comprueba que las patatas estan cocidas, si no da unos minutos mas (el tiempo dependerá del tamaño de las patatas y dentro del vaso en el cestillo se produce mas vapor que en la bandeja de Varoma).
4. Mientras se cuecen las hortalizas prepara los daditos de pan, fritos o tostados.
5. Calienta la leche hasta el punto de ebullición.
6. Una vez cocidas al vapor las hortalizas, pela las patatas y tritúralas bien junto con los berros y un poco de leche. Ve añadiendo poco a poco toda la leche hasta obtener un puré fino (vel. 5-10 progresivo). Rectificar de sal.
7. Se sirve junto con el pan.