Ingredientes:

• 2 calabacines.
• Medio calabacín en cuadraditos para la guarnición.
• 1 patata mediana.
• 1 cebolleta.
• 100 gr. de queso cremoso.
• 200 ml. de nata.
• Sal.
• Medio cubilete de aceite.
• 1 nuez generosa de mantequilla.
• 6 cubiletes de agua.

Preparación: 

Pon en el vaso partido en varios trozos el calabacín, la patata en cascos y la cebolleta, junto con el aceite y la mantequilla. Sofríe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Ayúdate con la espátula para que todo se cocine de forma homogénea.

Vierte el agua en el vaso y  programa 20 minutos, a la misma temperatura y velocidad.

Añade el queso y tritura en velocidad progresiva 3-5-7 durante 2 minutos.

Mientras en una sartén, con un poco de aceite, saltea el medio calabacín en cuadraditos hasta que quede dorado y reserva.

Cuando la crema esté templada añade la nata y programa 30 segundos, velocidad 2. Rectifica de sal.

Sirve en el plato un montoncito de daditos de calabacín y sirve.

Fuente: Recetas de la Abuela II.