CREMA PASTELERA 2 

Ingredientes:

• 800 gr. de leche.
• 3 o 4 huevos (según tamaño).
• La piel de 1 limón.
• 150 gr. de azúcar.
• 50 gr. de harina ó 4 gr. de maizena
• Un pellizco de sal.
• ½ cubilete de ron u otro licor.

Preparación:

1. Si se hace con harina, la tostaremos primero con el vaso y las cuchillas muy secos, programando 2 min., 100º, velocidad 4. Si se hace con maizena, no la tostaremos y pondremos todos los ingredientes, menos el licor, para pasar al siguiente paso.
2. Agregaremos el resto de los ingredientes menos el licor y batiremos unos segundos en vel. 6
3. A continuación, programamos 7 min., 90º, vel. 4. Si la hacemos con maizena, programaremos 8 min. a la misma temperatura y velocidad.
4. Cuando le falten unos segundos, añadiremos el licor.