Ingredientes:

• 500 gr. sandía pelada y despepitada.
• 300 gr. de té de hierbabuena de menta sin azúcar.
• 100 gr. de agua.
• 16 gambas cocidas y peladas.
• Aceite y vinagre.
• Sal.
• Pimienta blanca.

Preparación:

1. Pon en el vaso el te de hierbabuena de menta y agrega alguna hojita mas de menta, añadir la sandía, el agua, la sal, el aceite, vinagre y la pimienta blanca.
2. Triturarlo todo en velocidad máxima, emulsionando para que se haga la crema.
3. Emplatar y decorar con las gambas.