Ingredientes:

400 gr. de patatas peladas y troceadas.

200 gr. de leche.

Una cucharada de aceite.

½ pastilla de caldo.

Una pizca de sal.

Una zanahoria (opcional).

20 gr. de mantequilla.

200 gr. de setas del tiempo.

1 diente de ajo.

1 huevo.

75 gr. de pan rallado.

200 gr. de aceite de oliva.

Sal y pimienta.

Preparación:

Nota: si deseas ponerle la zanahoria, rállala en vel. 7 unos segundos.

Pon la mariposa en las cuchillas y echa junto a la zanahoria todos los ingredientes menos la mantequilla.

Programa 20 minutos, temp. 100º y vel. 1.

Añade la mantequilla y programa 1 minuto en vel. 3. Reserva.

Limpia las setas, pásalas rápidamente por agua, escurre, seca y pícalas.

Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y saltea un ajo; añade las setas y saltéalas hasta que pierdan toda su agua. Salpimienta.

Escúrrelas y ponlas en un bol con el puré de patata, sal y pimienta. Mezcla y forma las croquetas a tu gusto (de forma alargada o en bolitas y el tamaño también a tu gusto, a mi me gustan pequeñas pero da mas trabajo).