DONUTS DE MERI

Ingredientes:

• 250 gr. harina de fuerza.
• 50 gr. de agua.
• 65 gr. de mantequilla.
• 80 gr. de azúcar.
• 1 huevo.
• 25 gr. de levadura de panadería.
• 1 cardamomo machacado.
• Pizca de sal.

Preparación:

1. Pon en el thermomix el agua, el azúcar, la mantequilla y programa 1 min. temp. 37º, vel. 2
2. Añade el huevo, la levadura y programa 1min., vel. 2
3. Añade la harina, el cardamomo y la sal y programa 6 seg., vel. 2 y 2 min. vel. Espiga.
4. Deja levar en el vaso unas 2 horas.
5. Saca del vaso la masa y divide en porciones de 50 gr. Pon esta masa en la bandeja de donuts o en moldes a los que les puedes poner en el centro algo para que quede el agujero (por ej. una caña)
6. Dejamos levar de nuevo como 1 hora, si queremos podemos hacer el levado dentro del horno a 50º). Introducimos en el horno precalentado a 200º unos 10 min.). En esta receta los donuts no se fríen. Se prepara una glasa con los ingredientes que tienes abajo, introduciendo en el vaso del Thermomix el azúcar glass con el agua y mezclando bien unos 20 segundos en vel. 6 (si quieres primero hacer el azúcar glass deberas tener el vaso y las cuchillas limpios y secos).

Para la glasa:

• 100 gr. de azúcar glass y
• 20 gr. de agua.

DONUTS (OTRA VARIACION)

Ingredientes:

• 250 gr. de leche
• 100 gr. de aceite.
• 40 gr. de levadura de panadero.
• 190 gr. de azúcar.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de sal.
• 700 gr. de harina.

Preparación:

1. Introduce en el vaso la leche ,el aceite y el azúcar y programa 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 2.
2. Echa la levadura, los huevos y mezcla durante 10 seg. en vel 6.
3. Añade la harina, la sal y bate 20 segundos en velocidad 6 y amasa durante 3 minutos en velocidad Espiga.
4. Deja reposar 10 minutos.
5. Da la forma de donuts a la masa y deja que doblen su volumen y fríe en abundante aceite  con temperatura suave.
6. Baña en el almíbar que elaboraremos según se indica a continuación.

Elaboración del almíbar:

Ingredientes:

• 500 gr. de azúcar.
• 250 de agua.
• 1 palito de canela.
• 2 clavos de olor.
•  piel de 1 limón(solo lo amarillo)

Preparación:

1. Pon todo en el vaso y programa 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2. Saca del vaso y divide en porciones.
3. Pon en la bandeja de donuts y deja levar de nuevo.
4. Introdúcelos a horno precalentado a 200º unos 10 minutos.

¡¡POR FAVOR!!! harina de fuerza y no tener prisa, principales ingredientes de un buen resultado.
Si queréis se le puede añadir más levadura, para acelerar los levados. Pero la harina fundamental.