Ingredientes:

• 150 gr. de aceite.
• 50 gr. de moscatel.
• 50 gr. de anís de pasta (aguardiente/ anís seco).
• 75 gr. de azúcar.
• 350 gr. de harina aprox.

Relleno:

• 1 lata de mermelada de boniato (de venta en Mercadona).
• Zumo de ½ limón.
• 2 cucharadas de azúcar.
• Un poco de canela.

Preparación:

1. Pon todos los ingredientes menos la harina en el vaso del Thermomix y programa 2 minutos, vel. 3.
2. Añade la harina y amasa 15 segundos en vel. 6 y a continuación 4 minutos en vel. espiga.
3. Extiende la masa sobre dos plásticos y corta redondeles pequeños con un vaso no muy grande o si quieres hacerlos pequeñitos con el cubilete.
4. Se pueden rellenar de confituras variadas, como boniato, cabello de ángel… Los cierras presionando los bordes con los dedos.
5. Píntalos con huevo batido y espolvorea con azúcar por encima.
6. Hornéalos a 150º durante 20 minutos, tienen que estar doraditos pero sin quemarse.