Ingredientes (para la masa):

• 130 gr. de aceite de oliva.
• 150 gr. de agua o de leche.
• 1 cucharadita de sal.
• 350 gr. de harina sin gluten (Glutestop ó Proceli).

Preparación:

Pon el aceite en el vaso del Thermomix y lo calientas en velocidad 1 a 100º durante 1 minuto y 30 seg.
A continuación vuelca de golpe la harina en el aceite caliente para escaldarla y añade el agua y la sal.
Programa velocidad 6 unos 15 ó 20 segundos o hasta comprobar que tienes una masa homogénea.
Estira esta masa con un rodillo de madera y cortar círculos de igual tamaño.

NOTA:  rellena a tu gusto.