Ingredientes:

• 500 gr. de judias blancas cocidas.
• 250 gr. de bacalao desalado.
• 3 tomates de ensalada.
• 3 huevos.
• 1 cebolleta.
• Unas aceitunas negras.
• Aceite.
• Vinagre.
• Sal.

Preparacion:

 
1. Pon las judias cocidas en un bol junto con el tomate a cuartos y el bacalao desmigado. Reserva.
2. Pica la cebolleta 4 segundos, vel 4 y añade al bol con los ingredientes del primer paso.
3. Pon a cocer en un litro y medio de agua los huevos dentro del cestillo.Cuando rompa el hervor programa 10 min. temp. varoma, vel. 1. Deja reposar 2 min. con la maquina parada. Enfrialos con agua y hielo. Reserva.
4. Mezcla el aceite, vinagre y sal junto con una parte de la cebolla partida en varios trozos, programando 15 segundos, a vel. 2.
5. Aliña con esta vinagreta el conjunto reservado y añade el huevo duro partido en cuartos y las aceitunas, sirvelo frío.

Recetas de la Abuela II.