Ingredientes Cous-cous:

• 300 gr. de cous-cous precocido.
• 1 cucharadita de sal.
• 30 gr. de aceite.
• 600 gr. de agua.

Preparación:

1. Pon el cous-cous em um bol com la sal y el aceite. Remueve bien con la espátula y cubre con 300 gr. de agua fría. Deja hidratar 5 minutos.
2. Pon en el vaso del Thermomix los 300 gr. de agua restantes y programa 5 minutos, temp. varoma, vel. 1.
3. Vierte el cous-cous en la bandeja del varoma, tápala y coloca el varoma sobre la tapadera sin cubilete
   Programa 10 min. temp. varoma, vel. 1.
4. Retira el cous-cous, viértelo en una fuente grande y plana y remueve bien con un tenedor para que haya granos apelmazados y reserva en el frigorífico.

Hierbas aromáticas:

• 2 dientes de ajo (opcional).
• 1 ramita de perejil (limpio y seco, desechando los tallos)
• 1 ramita de cebollino lavado, seco y cortado.
• 1 cucharadita de zumo de limón.

Preparación:

1. Pon los ajos en el vaso y trocea 4 segundos en vel. 7.
2. Añade las hojas de perejil, la menta y el cebollino y programa 4 seg. en vel. 7.
3. Retira a un bol y rocía con el zumo de limón.

Vinagreta:

• 100 gr. de zumo de limón.
• 50 gr. de aceite de oliva.
• ½ pimienta rojo.
• ½ pimiento verde.
• 1 cebolleta grande.
• 100 gr. de aceitunas negras sin hueso.
• ½ cucharadita de comino molido.
• ½ cucharadita de pimienta.
• 1 cucharada de sal y 2 tomates cortados en dados.

Preparación:

1. Pon todos los ingredientes de la vinagreta en el vaso del Thermomix, excepto el tomate y trocea programando 5 segundos en vel. 4.
2. Mezcla el cous-cous con las hierbas a romáticas reservadas, el tomate y la vinagreta.
3. Reserva en el frigorífico hasta el momento de tomarlo.