Ingredientes:

• 1 manzana o piña natural o en conserva al natural.
• 1 bolsa de canónigos.
• 5 hojas de lechuga.
• 200 gr. de pollo asado (limpio de piel y huesos).
• 20 gr. de nueces peladas y tostadas.
• 1 yogur desnatado natural.
• Vinagre de sidra.
• 2 cucharadas de mayonesa light.
• Sal y pimienta.

Preparación:

1. Pica la carne del pollo limpia unos segundos en vel. 5. Reserva.
2. Pon en el vaso del Thermomix el yogur con la manzana o piña cortada en trocitos, las nueces, la mayonesa, un chorrito de vinagre, sal y pimienta y mezcla bien en vel. 1 (que se mezcle bien pero que aparezcan trocitos).
3. Coloca en un plato una base de canónigos lavados y escurridos; añade encima las hojas de lechuga también lavadas y bien escurridas, partidas mejor con las manos limpias, y distribuye por encima la mezcla de pollo con la salsa de yogur con fruta y nueces picadas sobre ellas.
4. Remueve hasta extender bien la salsa. Sirve.